辛辣菜肴的粉丝可能不会介意在冬天储存辣椒荚。 在这篇文章中，我们将通过简单的食谱来讨论冬季保存辣椒的技术。
来自辣椒的冬季调味品
一个尖锐的adzhika可以通过两种不同的食谱来关闭：在一种口味中，辣椒被番茄软化，而其他豆荚中的辣椒出现在前面，而且它们的清晰度由大蒜牙齿补充。 我们将详细讨论最后的配方，这被认为是经典的。
配料：
- 辣椒--1.1公斤;
- 大蒜 - 520克;
- 盐 - 155克;
- adzhika香菜混合物（香菜，莳萝，啤酒花suneli） - ½st。
准备
从辣椒中取出种子箱。 在所有使用胡椒的工作中，必须使用手套，否则混合物可能容易烧伤皮肤。 将辣椒荚与蒜瓣放在糊中去皮。 您可以使用搅拌器或通过绞肉机跳过配料。 向获得的糊状物中加入盐和磨碎的香料。 将酱汁涂在干净的罐子上，并在上面倒上几汤匙油。 由于胡椒足够锋利，所以冬天都可以放置，因此不需要额外的消毒。
如何在冬天腌辣椒？
辣椒的鲜度可以非常灵活，特别是如果你用香草和大蒜封闭卤汁中的辣椒块。
配料：
- 辣椒--1.1公斤;
- 白醋-690毫升;
- 苹果醋 - 230毫升;
- 糖 - 45克;
- 水720毫升;
- 盐 - 45克;
- 大蒜 - 6颗牙齿;
- 牛至 - 6个分支机构;
- 小茴香种子 - 1½茶匙。
准备
如果你想保持最大的清晰度，不要去除种子，否则切开尾巴，切开种子，剩下的纸浆应该用沸水覆盖。 将醋和糖，盐和孜然一起混合，然后倒入水中。 将腌泡汁煮沸。
当在炉子上腌泡汁时，将胡椒，牛至小枝和碎蒜粒牙放在罐子上。 用辣椒顶部，用煮沸的卤汁倒入所有东西。 对于冬季罐装辣椒，请盖上盖子的罐子，但不要扭曲。 发送包装用辣椒灭菌，然后关闭。
辣椒油在冬季
另一种保持冬季辣椒的方法是用油填充。 辣椒在做这种准备之前烘烤并不罕见，但如果需要，可以将豆荚保持新鲜。 在油中添加芳香的草药和香料，所以即使吃了辣椒后，油本身也可以用来制作各种各样的菜肴。
不需要消毒，因为油完全排出空气，排除铸坯表面上的霉菌发展。
辣椒在燃烧器上燃烧，直到皮肤不变黑。 去除果皮，去除种子，然后将肉切成条状，分布在干净的罐子里。 接下来，你可以把月桂，大蒜，洋葱或草药。 用橄榄油倒入辣椒，完全装满罐子，盖上胡椒片。 用干净的盖子覆盖空白并存放在冰箱中。
辣椒收获的冬季
配料：
- 辣椒 - 480克;
- 水 - 1升;
- 盐 - 55克。
准备
辣椒切成圆环并在干净的罐子里捣成碎片。 用盐溶液倒入胡椒块，在室温下放置5-7天。 在这段时间，辣椒开始发酵像卷心菜，他们会变酸。 当辣椒准备好后，压力被移除，罐子被扭曲并储存在寒冷的地方。