在前苏联的大多数国家，100多年以来，饮食营养的基础就是Pevzner Manuil Isaakovich和他的学生的饮食。 Pevzner的所谓饮食是为适合特定类型疾病的营养而设计的。 餐桌的设计方式使得任何疾病都可以控制他的健康状况并防止恶化。
饮食№1为Pevzner
第一个表格有三个变种：普通饮食1以及饮食1a和1b，它们是加剧计算第一种饮食的疾病（包括消化性溃疡，十二指肠溃疡，褪色阶段的慢性急性胃炎）所必需的：
- 限盐;
- 限制胃肠粘膜的刺激物;
- 所有菜肴都以煮熟的形式煮熟或蒸熟，很少烘烤;
- 每天的热量从2600到2800千卡，其中90-100克蛋白质，90克脂肪，300-400克碳水化合物
饮食假定分数饮食 - 每天5-6餐。
饮食№2为Pevzner
该品种有两个品种，其中适应症略有不同。 对于第二种饮食，这些是急性胃炎，肠炎，具有分泌缺陷的慢性胃炎，结肠炎，没有伴随疾病。
- 除了缓慢消化或刺激胃肠粘膜的食物外，一切都是允许的;
- 所有菜肴都需要不同程度的研磨;
- 你可以用各种方法做饭;
- 每天从2800到3100千卡的卡路里摄入量，其中90-100克脂肪，90-100克蛋白质和400-450克碳水化合物
这也是必要的零食。
饮食№3为Pevzner
对于患有便秘的慢性肠道疾病以及伴随的胃，胆道，肝脏或胰腺疾病的患者，需要Pevzner的这种饮食。
- 排除了在肠中增强腐败和发酵过程的产品，
刺激胆汁分泌，胃或胰腺分泌; - 排除物质，富含精油或胆固醇的产品; 任何油炸食品;
- 允许非破碎形式的食物;
- 建议做饭 - 蒸，或煮;
- 生蔬菜和水果是允许的;
- 饮食热量从2900到3300，其中100-110克脂肪，100-120克蛋白质和400-450克碳水化合物。
与其他饮食一样，建议分数食物和拒绝过度冷和过热的食物。