蛋黄酱馅饼与鱼的面团

鱼馅饼尽管在我们的厨房中存在了很长一段时间，但由于更简单和更快的现代烹饪选项，它们变得流行。 简化处方的秘诀是什么？ 只需使用快速准备的面团，就像我们将在下面讨论的面团一样，以蛋黄酱为基础。

从蛋黄酱面糊的鱼馅饼

液体面团用于制作胶冻馅饼。 它变得更温和，郁郁而油腻，而不是适合滚动的类似物。

我们的配方为鱼馅饼的液体面糊的核心是蛋黄酱和酸奶油的混合物，但您可以用同等数量的酱汁替代它们。

配料：

• 蛋黄酱 - 270克;
• 酸奶油 - 270克;
• 鸡蛋 - 3件;
• 发酵粉 - 5克;
• 面粉 - 210克。

准备

将两种调料混合后，加入搅拌后的盐，加入少许盐和新鲜研磨的胡椒粉和鸡蛋。 将面粉分别筛分并与发酵粉或苏打水充分混合。 将干成分添加到蛋黄酱 - 蛋混合物中，并尽可能均匀地揉捏面团。 你有一个很好的基地。 您已经可以将面团分成两部分：一部分倒入基部， 在顶部，我们传播填充物并用剩余物填充它，或者您可以用草药和香料补充面团，就像鱼的调味品的通用组合。 顺便说一下，蛋黄酱鱼饼的面团与任何鱼类填充物完美结合：罐头食品与洋葱和大米的预算组合，或者更昂贵的鲜鱼混合物，甚至红色，韭菜和其他蔬菜。

由酸奶油和蛋黄酱制成的鱼饼馅饼的烘烤温度为180°，时间为35至45分钟。 烘烤后，蛋糕需要冷却至少10分钟，然后准备品尝。