本文中介绍的材料适用于那些想要了解创造最受许多人喜爱的最甜美美食的微妙之处。 如果你不知道如何在家里用自己的手做巧克力，那么所呈现的信息对你来说将会非常有趣。
如何在家做巧克力？
真正的美食家和真正的鉴赏家，他们最喜爱的甜食的真实味道将比赛挑战家庭烹饪食谱，说服技术的不忠和错误的产品组成。 然而，手工制作的巧克力并没有那么糟糕，特别是如果您将它与目前许多品牌向消费者展示的选项进行比较。
- 巧克力的组成包括可可脂，它赋予产品必要的密度和特有的口感，口感融化。
- 获得自制果酱的第二个组成部分：磨碎的可可粉（磨碎的可可豆）。 购买产品并不容易，但这是可能的。 如有必要，您可以用优质可可粉代替它。
- 糖粉的量可以根据口味进行调整，用蜂蜜（炼乳）代替，或根本不加甜味剂。
黑巧克力
关于如何制作巧克力的第一个配方，尽可能接近真实的特征，使用简单而实惠的产品。 如果没有可能购买天然可可脂，可以用高品质的黄油来代替，这可以在一定程度上简化调色板并且柔化成品甜点的质地。
配料：
- 磨碎的可可豆 - 125克;
- 可可脂 - 75克;
- 糖粉 - 2茶匙。
- 香草，肉豆蔻和肉桂 - 一个捏。
准备
- 可可脂在水浴中融化，在下部罐中保持适度的沸腾。
- 加入可可粉并用搅拌器搅拌混合物直至平滑。
- 使基地变甜，加入香草，肉豆蔻和肉桂，搅拌并倒入硅胶模具。
- 将黑巧克力冷却，然后在冰箱中冷却。
牛奶巧克力的食谱
家中的牛奶巧克力的配方与之前的相似，不同之处在于它含有奶粉。 如有必要，您可以用液体乳制品代替它，但在这种情况下，成品的外观可能不完全均匀，并且质地不整齐，不如我们想要的那么光滑。
配料：
- 磨碎的可可豆 - 125克;
- 可可脂 - 75克;
- 炼乳 - 5茶匙;
- 牛奶是干的 - 2茶匙。
准备
- 将可可脂放在水浴上，融化并加入磨碎的可可豆。
- 引入炼乳和奶粉，用搅拌器搅拌。
- 将硅胶模具上的牛奶巧克力倒出，让其冷却并冷藏。
白巧克力 - 食谱
接下来，你将学习如何制作白巧克力 。 获得这种美味的主要原料是天然可可脂。 作为甜味剂，可以使用糖粉，液体蜂蜜或炼乳，并且可以添加香草或其他芳香添加剂。
配料：
- 可可脂 - 100克;
- 糖粉 - 100克;
- 奶粉 - 100克;
- 香草 - 品尝。
准备
- 粉碎可可脂，放入一个钢包中，放入盛有中等沸水的容器中。
- 待所有晶体溶解后，用搅拌器或搅拌器加入糖粉，奶粉和香草混合物。
- 将白色自制巧克力倒在硅胶模具上并放入冷冻室冷冻。
胡椒巧克力
为了在家准备精致的原创巧克力，有必要对经典配方稍加修改，并添加可改变美食特色的添加剂，满足最疯狂的欲望和口味偏好。 因此，例如，在这种情况下，用辣椒制成液体美味，这使得它不寻常和辛辣，并且 用作热饮 。
配料：
- 黑巧克力 - 100克;
- 1个辣椒荚 - 1个。
- 糖粉 - 20克;
- 干邑 - 20毫升;
- 牛奶 - 400毫升;
- 香草豆荚和肉桂棒 - 1/2个。
准备
- 用一根肉桂，香草和胡椒荚煮牛奶，摆脱种子盒。
- 加入黑巧克力的牛奶基粉，糖粉，煮沸，搅拌10分钟。
- 去除豆荚，加入干邑的饮料，并提供热。
可可粉巧克力 - 配方
接下来，您将学习如何从可可粉制作巧克力，如果没有机会购买天然豆角。 现成甜食的口味与真实而相似的美味甜食有所不同，然而，在这个版本中，产品将赢得您的爱与崇拜，将食谱牢牢地固定在最好的自制甜点的烹饪宝库中。
配料：
- 可可粉 - 120克;
- 奶粉 - 2杯;
- 糖粉 - 1杯;
- 黄油 - 125克;
- 牛奶 - 半杯;
- 香兰素 - 1/2茶匙。
准备
没有糖的巧克力
巧克力可以在不加糖的情况下烹饪。 没有特别的甜品爱好者会喜欢这种没有任何添加剂和替代品的选择，而那些纯净的砂糖禁忌使用的甜品，可以在准备龙舌兰花蜜的过程中使甜点变甜，从而为失踪的甜味添加美味。
配料：
- 可可脂 - 1杯;
- 可可粉 - 1杯;
- 龙舌兰花蜜 - 4-5汤匙。 匙;
- 香草精 - 味道。
准备
- 将一碗可可脂放在水浴上并加热直至完全开放并融化。
- 加入可可粉，龙舌兰花蜜和香草精，用搅拌器搅拌。
- 将所得到的基材倒入模具中并放置在冷的位置。
薄荷巧克力
不寻常甜点的爱好者对以下食谱特别感兴趣。 其中列出的建议将帮助您弄清楚如何制作薄荷巧克力。 要实现这个想法，你需要储备一堆新鲜薄荷。 美味的基础可以是可可脂，奶油和磨碎的豆子可以用优质的可可粉代替。
配料：
- 可可脂 - 2汤匙。 匙;
- 可可粉或磨碎的可可豆 - 5汤匙。 匙;
- 新鲜薄荷 - 1束;
- 糖粉 - 60克;
- 香草和肉桂 - 品尝;
- 水 - 1杯;
- 牛奶 - 50毫升。
准备
- 用糖粉，香草和肉桂擦薄荷叶。
- 将可可与牛奶和热水混合，加热，搅拌。
- 在巧克力基础上加入薄荷混合物，搅拌，加入融化在水浴上的可可脂。
- 将底部倒在模具上，并让薄荷巧克力在寒冷中冻结。
蜂蜜巧克力
接下来的巧克力食谱不需要使用砂糖，而不是每个人都可以吃的。 此外，用蜂蜜做美食的选择可以更加有用和营养，在口味上获得一种辛辣的蜂蜜笔记。 无可挑剔的甜食来自捣碎的可可豆和天然可可脂。
配料：
- 磨碎的可可豆 - 400克;
- 可可脂 - 200克;
- 液体蜂蜜 - 100克。
准备
- 在水浴中融化的椰子油中，交替使用可可豆和液体蜂蜜的替代刨花。
- 所得到的均质基料通过模具浇铸并置于冷中冷却并凝固。
巧克力与坚果 - 食谱
下面介绍的一个简单的巧克力食谱，包括使用各种坚果填补你最喜欢的食物。 甜食的组成可以通过将其添加到压碎的杏干，梅干，葡萄干或蜜饯中来扩大。 坚果标本必须在烘箱中烘干，必要时从外壳清理。
配料：
- 磨碎的可可豆 - 400克;
- 可可脂 - 200克;
- 糖粉 - 半杯;
- 香草 - 品尝;
- 坚果 - 品尝。
准备
- 在水浴上溶解可可脂块，加入研磨的可可豆，香草，搅拌。
- 用糖粉使混合物变甜，用搅拌器稍微搅拌或低速搅拌。
- 在模具中放入准备好的坚果或其他添加剂，倒入巧克力基，并让甜点冷冻，放在冰箱的架子上。