猪肉小腿是巴伐利亚美食的骄傲，鉴于地理位置接近，其传统被捷克共和国采用。 现在来自世界各地的人来到世界的啤酒首都之一，以品尝真正的捷克菠菜为泡沫杯 - 一个veprevo膝盖。 为了享受民族美味，您不需要离开家乡，您只需购买必要的产品并开始烹饪，并由我们的食谱指导。
在捷克烹调猪肉小腿的食谱
配料：
对于肉类：
- 猪肉小腿 - 5公斤;
- 好的黑啤酒 - 2.3升;
- 蔬菜肉汤 - 2.3升;
- 一束月桂，百里香和迷迭香;
- 芹菜（茎） - 5-6件;
- 白洋葱 - 130克;
- 胡萝卜 - 130克;
- 甜椒 - 250克;
- 欧洲防风草 - 100克;
- 蒜瓣 - 5个;
- 红糖 - 40克。
釉：
- 第戎芥末 - 1项;
- 蜂蜜 - 60克;
- 大蒜丁 - 5-6件。
准备
我们把车轮放在深锅或火盆中，并用啤酒和肉汤混合物填满。 接下来，把香草干香草，芹菜切片，胡萝卜，洋葱，欧洲萝卜和甜椒放在一起。 我们把容器放在火上，当液体沸腾后，我们减少热量，炖肉3小时或直到它开始离开骨头。
我们把烤箱的温度调到160℃ 我们将车轮转移到烤盘上，在其底部倒入2杯剩余的液体。 我们把芥末，稍微温暖的蜂蜜和大蒜放在一起，通过了印刷机。 用釉润滑膝盖，用铝箔覆盖并将烤盘移入烤箱。 在1个半小时后，捷克烤sha将准备就绪，但在您从烤箱中取出菜肴之前，用釉料残留物对其进行油脂处理，取下箔片并留下棕色20-25分钟。
捷克酒中的猪肘
配料：
- 猪肉小腿 - 4公斤;
- 植物油 - 60毫升;
- 胡萝卜-230克;
- 白洋葱 - 230克;
- 砂糖 - 80克;
- 红酒干 - 500毫升;
- 蔬菜肉汤 - 2升;
- 月桂叶 - 3个。
准备
将肉从骨中取出，切成3厘米左右的立方体，在沸水中将其切成约2分钟以除去污垢。 在火盆中，我们将胡萝卜和桂冠洋葱约6-7分钟，加入猪肉片并等待5分钟，倒入葡萄酒和肉汤中，加入盐，胡椒粉和糖，并将液体煮沸。 在带有酒的肉汤开始沸腾后，我们减少火势，用盖子覆盖火盆，并在慢火上放置3个小时。
以捷克风格配上土豆或土豆饺子的配菜，大量的绿叶，辣酱或芥末等辣酱，以及无疑带着一杯啤酒。
如何煮啤酒波西米亚牛肝菌？
配料：
- 胡芦巴籽 - 6克;
- 蒜瓣 - 3个;
- 猪肉小腿 - 2个;
- 白洋葱 - 200克;
- 苹果 - 230克;
- 土豆 - 500克;
- 深色el - 550毫升;
- 水 - 550毫升。
准备
当烤箱温度升高到220°C时，仔细地将经过洗涤和干燥的猪肘用磨碎的葫芦籽，盐，胡椒粉和大蒜磨碎。 在烤盘的底部放置大块的洋葱，并将它们放在轮子上，就像在枕头上一样。 将烤箱内的烤盘拆下半小时，然后快速取出烤盘，加入苹果片，胡萝卜和土豆片，然后用啤酒搅拌。 将温度降至160°C，并用蔬菜烹饪肉类2小时。 时间过后，烤蔬菜和苹果，转移到一盘肉，搅拌洋葱，倒入土豆泥和肉汁与2杯开水的脂肪。 将锅放在电炉上，烹制小腿酱，直到变稠。