Strudel是所有讲德语的国家以及捷克共和国，匈牙利，斯拉夫国家和犹太美食的流行糕点。 果馅奶酪卷是馅料卷。 馅料可以是不同的，甜的和不加糖的。
我们将告诉您如何准备德国肉馅饼，这个配方很简单，但是，馅饼馅的准备工作需要一定的技巧和勤奋，因为在古典版中，需要从面团中烹饪。 为了填充我们使用肉末。
馅与德国肉 - 食谱
配料：
- 优质小麦粉 - 250克或稍多;
- 温水或牛奶 - 100-125毫升;
- 鸡蛋 - 1个;
- 盐 - 1掐;
- 黄油 - 30克
对于填充：
- 肉猪肉中等脂肪含量 - 400克;
- 洋葱 - 1个。
- 大蒜 - 2瓣;
- 香料磨碎（小茴香，肉豆蔻，黑胡椒香，香菜， 丁香 ）;
- 果岭。
准备
肉，以及去皮的洋葱和大蒜通过绞肉机，用香料切碎肉末，加入切碎的绿色蔬菜。 你也可以在馅里加一个鸡蛋。
将面粉过筛到工作表面上，制作一个凹槽，加入水或牛奶，盐和鸡蛋。 混合并加入软化或融化的黄油（它不应该是热的）。 我们仔细揉面团，但不会很久。 面团应该变得光亮，光滑和有弹性，起初可以用螺旋喷嘴揉混合器，然后 - 只用手。
将面团卷成一个com，并用毛巾盖住并静置1小时。
预热烤箱约200度。
用面粉撒上桌子。 将面团卷成最薄的一层。 将面团层在边缘上抬起并小心地从中间拉伸到边缘。 如果面团撕裂，它应该在破裂点处连接。
基材的未粘合边缘稍微修剪。 在基材上，均匀地铺开填充物（薄层，以便面团基材在折叠时不会撕裂）。 将馅饼折叠起来，涂抹在涂有油脂的烤盘上。 烘烤约45分钟。 准备好的德国肉馅用肉用刷子油脂和融化的黄油。 切成片之前，轻轻冷却馅饼（约15分钟）。 我们用肉汤热肉馅。 当然，馅料馅肉馅没有必要只用猪肉做，它可以是混合馅料，包括禽肉。