Mititeli是一种传统的摩尔多瓦和罗马尼亚菜，由牛肉和/或羊肉剁碎的肉类制成，如 烤肉串 。 它们看起来像小香肠，只有没有外壳。
如何煮Miteti - 摩尔多瓦小香肠？
Mithets通常在焗烤架上烤制（带酒吧的火盆），在公寓的情况下，他们可以在平底锅里烹饪或在烤箱中烤制。 为了在螨的制备过程中不分解，应将肉末在室温下放置一段时间，并仔细敲打几次。
为了磨碎肉，通常加入黑胡椒粉，有时还加入一些其他香料和盐。
米特人在摩尔多瓦主页 - 食谱
我们选择优质的新鲜肉类，最重要的是，年轻动物的里脊肉（现成的馅是不可取的）。
配料：
- 瘦肉（牛肉60％+羊肉40％） - 1公斤;
- 香料磨碎（胡椒黑，肉豆蔻磨碎，丁香，香菜）;
- 猪肉脂肪;
对于酱油：
- 番茄酱不添加防腐剂 - 3汤匙。 匙;
- 大蒜 - 3瓣;
- 红辣椒。
准备
首先，肉末：我们通过绞肉机两次，一半用中等喷嘴，另一半用浅的肉，使用这种技术，我们将实现不均匀的肉末质地，更方便烹饪。 稍微p M，加入香料并彻底搅拌（可以搅拌）。 一定要打碎桌面上的碎肉，并在室温下放置在盖子下面的碗中一两个小时。 重复3-4次循环。 从晚上开始做所有这些将是很好的，然后在晚上将一碗碎肉放入冰箱（当然不是在冷冻室）。 在早上，再次击败馅和揉。 采用这种方法，mitite将变得特别柔软，并且在烹饪过程中不会折断。 如果馅变得干燥，加入一点水或肉汤，（鸡蛋，淀粉，面粉，牛奶和其他类似成分，绝不添加）。
如何制作摩尔多瓦Mitites？
用湿手，我们从圆柱形状的切碎产品，例如香肠，从我们仔细研磨的两端形成。 产品的大致尺寸：长度 - 8-10厘米，直径 - 约2厘米。
我们把螨虫放在匾上，然后去庭院里扒上篦子（烧焦的水果，一般就像烤羊肉串一样）。 在煎炸mitite的过程中，用镊子转动它们。
如果我们住在一幢多层建筑？
一个非常方便的格栅气体设备或更现代的设备 - aerogril。
在最简单的版本中，用平底锅煎螨，特别方便的是在带肋的底部烤架上，为此翻转的猪肉或鸡肉油脂。 当然，在这种情况下，这道菜会变得更热一点。
或者你可以在烤箱里烤螨。
首先，用一片脂肪充分润滑加热的烤盘或模具，然后涂抹螨虫
米泰亚必须提交酱油：我们在开水中种植3汤匙西红柿，加入切碎的大蒜和热红辣椒调味。 香肠很适合搭配炖年轻豆子或罐装年轻豌豆，与鹰嘴豆，煮鹰嘴豆，米饭或煮土豆。 这也是很好的服务新鲜蔬菜或gievec，平原蛋糕和摩尔多瓦红葡萄酒或divina（当地葡萄白兰地）。