几乎每个厨房都有自己的平面 小麦蛋糕 配方，墨西哥人称它们为玉米饼。 经典的玉米饼配方不包括除面粉，水和盐以外的任何其他成分，但在现成的玉米饼的基础上，可以制作明显更广泛的菜肴。
墨西哥玉米饼 - 一个经典食谱
制作玉米饼的方案与通常 稀薄的腊肠 制备方案没有多大区别：将各种成分混合在一起，精细地铺开面团的一部分并且油炸至准备好。
为了改变食谱的基础，你可以使用各种面粉，以及用蔬菜泥或绿色土豆泥补充它们。
配料：
- 面粉 - 265克;
- 水155毫升;
- 植物油 - 35毫升。
准备
将列表中的所有成分混合在一起，然后揉面团直至变得光滑。 当面团准备就绪时，将其放在薄膜或湿毛巾下静置约10分钟，然后分成几部分，并将它们分别滚成薄饼。 他们在干煎锅里煎炸，直到变成棕色。
配鸡肉的经典玉米饼食谱
一个普通的平面蛋糕可以成为一些不同的补充。 取决于玉米饼配什么，以及如何折叠和形成盘子的名称。 下面我们将学习如何烹制油炸玉米饼 - 这就像墨西哥比萨饼，其中填充物隐藏在一对扁平的蛋糕之间。
配料：
- 玉米饼 - 8件;
- 鸡柳--1.1公斤;
- 玉米罐头 - 95克;
- 罐装豆 - 95克;
- 番茄酱 - 115毫升;
- 干蒜，小茴香，辣椒 - 通过捏;
- 少数橄榄;
- 大葱 - 2-3根羽毛;
- 磨碎的奶酪 - 115克。
准备
鸡肉可以以任何方式烹饪，通常是煮或炒，但可以在烤箱或烤架上烤圆角。 当鸟准备好时，它的肉被分解成纤维。 单独加热番茄酱和香料豆。 用少量奶酪撒上四个墨西哥玉米饼，顶部充满鸡肉和豆类，然后撒上所有的洋葱和剩下的奶酪。 用第二块蛋糕盖上馅料，将它们放在干燥的煎锅中，每面煎几分钟。
玉米饼 - 烤箱里的经典配方
第二种制作墨西哥玉米饼的方法类似于意大利烤碎肉卷 - 一个扁平的蛋糕裹在馅料周围，然后用酱汁烘烤。
配料：
- 玉米饼 - 8件;
- 番茄酱 - 130毫升;
- 水 - 65毫升;
- 菠菜叶 - 3项;
- 奶酪 - 175克。
准备
将西红柿酱和水混合，然后将每个蛋糕浸入其中。 菠菜叶让他们在干煎锅里枯萎，然后与磨碎的奶酪混合。 将填充物的部分放入扁平蛋糕中，并将它们卷成管状。 将玉米饼撒在表上，倒入剩余的番茄酱。 180度烘烤20分钟。
西班牙土豆玉米饼德帕塔 - 经典食谱
在西班牙美食中，“玉米粉圆饼”这个词不是指小麦面粉的扁薄饼，而是丰盛的马铃薯煎蛋卷。
配料：
- 鸡蛋 - 10个;
- 土豆 - 5个;
- 洋葱 - 115克。
准备
将土豆和洋葱切成薄环，并在油中煎约10分钟，不断搅拌：蔬菜应变软，但不松脆。 接下来，翻转过滤器上的蔬菜，让多余的油排出。 鸡蛋用一撮盐鞭打，并向他们添加蔬菜。 将混合物倒入煎锅中煎至煎蛋饼的边缘开始落在煎锅壁后面。 接下来，将煎蛋卷翻过来，然后放回锅内，放入油炸面朝下。