绿意盎然的库塔比餐是一道阿塞拜疆国家美食，以其美味而闻名。 这是一块由面团制成的薄扁饼，形状与新月形相似。 馅料绝对可以满足所有需求：不同种类的肉，奶酪，奶酪，蔬菜，甚至蔬菜。
如何用绿色烹饪kutaby？
要获得果岭绿豆，您需要考虑以下几点：
- 为了测试，你需要服用面粉，盐，植物油和水。
- 面团的味道和柔软度取决于面粉的质量。 理想的选择将是最高等级的硬质小麦面粉。
- 值得担心水的质量，最好采取过滤，备用或饮用。
- 对于这种蛋糕适合自制植物油，不要选择除臭和精制。
- kutabs的填充可以包括任何可用的草药，如欧芹，香菜，罗勒或菠菜。
面团kutubah用草药 - 食谱
配方的任何变化的基础将是与草药kutubov面团。 它应该是弹性的，不会粘在你的手上。 形成的玉米饼不应该太厚，在一些地方可以看到，但在烹饪过程中不应该撕裂。 如果烹饪得当，它会变得酥脆而美观
配料：
- 水 - 1杯;
- 盐 - 1.5茶匙;
- 植物油 - 3汤匙。 l;
- 面粉 - 3-4杯。
准备
- 将盐倒入面粉中，倒入水中。 做一个揉，离开面团半个小时休息。
- 将面团卷成香肠切成片。 其中，形成圆圈，其大小取决于煎锅的直径，它应该同时容纳2件。
Kutaby与阿塞拜疆风格的绿色蔬菜
最常见的选择是国家 阿塞拜疆kutamba 草药，其配方是非常简单的。 这道菜非常类似cheburek，但在烹饪过程中，油不会用来润滑煎锅。 为了正确的服务，习惯上用酸奶，开菲尔或奶昔来供应玉米饼。
配料：
- 水 - 1杯;
- 盐 - 1,5茶匙;
- 植物油 - 2-3汤匙。 l;
- 面粉 - 3,5杯;
- 绿色 - 200-300克;
- 黄油 - 70克。
准备
- 用切碎的绿色装饰，用胡椒和盐调味。
- 对于深层容器中的面团搅拌面粉，加入盐，温水，油。
- 让测试休息半小时，将它卷成薄饼。
- 对于每个蛋糕铺设填充物，将蛋糕对折，牢固地夹住边缘。
- 在一个不粘锅的煎锅里用绿色蔬菜油煎牛肉，然后用黄油加油。
与绿色的Kutaby - 亚美尼亚食谱
在家庭主妇中，亚美尼亚蔬菜中的绿豆也很受欢迎。 它的区别在于蛋糕做成椭圆形并固定在中间，就像一个馅饼。 在阿塞拜疆版本中，平底锅里允许填充蔬菜，而在亚美尼亚，它们只能用新鲜草药制作，不能加热烹饪。
配料：
- 面粉 - 1公斤;
- 水 - 500毫升;
- 酸奶 - 100克;
- 盐-10克;
- 绿薄荷（薄荷，香菜，菠菜，酢浆草） - 300克。
准备
- 混合盐和面粉，中间打一个洞，倒出水，混合。 搁置半小时。
- 将面团分成块并形成球。 轻轻推出每一个蛋糕。
- 细细切好青菜，加入盐，胡椒粉，并倒入油，放在平板蛋糕的中间。
- 从中心到边缘均匀涂抹蛋糕。 把一个干煎锅和每边炒。
与绿色和奶酪的Kutaby
一个非常有趣的变化是与草药和suluguni kutabs，其中的配方包括填充中的另一个组成部分。 在这种情况下，女主人需要在选择合适的绿色植物时确定她的口味偏好。 记住它很快失去它的颜色很重要，所以不要花费很长时间在煎锅上工作。
配料：
- 绿色-200克;
- suluguni - 150克;
- 水 - 1杯;
- 盐 - 1.5茶匙;
- 植物油 - 3汤匙。 l;
- 面粉 - 3杯。
准备
- 绿叶切碎，suluguni擦，所有混合。
- 用面粉，水，盐和油做面团。 将其卷成圆圈。
- 布置填充物。
- 煎锅，并与奶酪，每边绿色炒kutubah。
库塔比与奶酪和草药 - 食谱
为了给这道菜带来一些酸味，你可以用奶酪和蔬菜煮kutaby。 通过添加大蒜和鸡蛋可以给食物特别的辣味。 第二种成分使整个填充物无法崩解。 这种菜中的豆腐应该使用低脂肪，含有酸味。
配料：
- 水 - 1杯;
- 盐 - 1.5茶匙;
- 植物油 - 3汤匙。 l;
- 面粉 - 3杯;
- 干酪 - 400克;
- 绿色 - 200克;
- 大蒜 - 3 chubchika;
- 蛋 - 1个。
准备
- 将切碎的草药，大蒜和鸡蛋配成奶酪。
- 用面粉，水，油和盐制成面团，将其卷成薄杯。 将填充物放在一半上，用第二面覆盖，保护边缘。
- 用酸奶干酪炒土豆，每边都有绿色蔬菜。
Kutaby与brynza和绿色
一种常见的方式，通过这种方式来制备带有绿色的榛子，是在馅料中包含了brynza。 这种盐水奶酪非常适合真正的阿塞拜疆菜。 在煎炸过程中，它变得柔软，并且与新鲜蔬菜的味道相辅相成。 烹饪结束时，建议用黄油润滑玉米饼。
配料：
- 绿色 - 400克;
- brynza - 250克;
面团：
- 水 - 1杯;
- 盐 - 1.5茶匙;
- 植物油 - 3汤匙。 l;
- 面粉 - 3杯。
准备
- 磨绿色和奶酪。
- 用煎锅装饰2分钟，加入奶酪。
- 用面粉，水，油和盐将面团擀成扁平的蛋糕。
- 布置填充物并固定边缘。
- 库塔比每边炒。
Kutaby与菠菜 - 食谱
无与伦比的味道是由菠菜的苦瓜所拥有的，这种绿叶可以用于冷冻和新鲜的环境。 煎饼在没有植物油的煎锅中煎炸，当它们准备好时，它们应该被涂油。 为了使填充物变得辛辣，可以将啤酒花连接到它上面。
配料：
- 面粉 - 3杯;
- 鸡蛋-2件;
- 菠菜冷冻 - 4-5个球;
- 啤酒花suneli - 1茶匙;
- 水50毫升;
- 盐 - 味道;
- 植物油 - 1汤匙。 湖
准备
- 制作一批面粉，鸡蛋和水。
- 在煎锅里用菠菜汁炖菠菜。
- 面团分成块，做成蛋糕，摆放馅。
- 烹饪kutubov完成，你需要在一个干煎锅油炸。
库塔比与肉和绿党
与羊肉 kutabs 非常丰富和营养。 在阿塞拜疆的变体，你可以采取牛肉填充。 另外，它必须含有脂肪，建议使用与肉类相同的肉类，它可以是牛肉或羊肉。 煎炸时，您需要尝试使蛋糕不爆炸。
配料：
- 面粉 - 4杯;
- 水-2杯;
- 盐 - 1茶匙;
- 牛肉 - 300克;
- 脂肪 - 100克;
- 洋葱 - 1个。
准备
- 在制作kutaby之前，将肉绞成碎肉，加入脂肪和洋葱。
- 面团，面粉，盐和水做面团，做蛋糕。 放馅。
- 每边炒。
从皮塔面包与绿党和奶酪库塔布
没有太多时间的情人可以用皮塔饼做皮塔饼 。 它们制作得非常快，同时也可以从面团中获得美味。 此选项适用于含咖啡或茶的丰盛早餐。 尝试一次，你想一直沉迷于这个亲人的菜。
配料：
- lavash亚美尼亚 - 2件;
- 奶酪 - 200克;
- 大葱 - 50克;
- 香菜 - 50克;
- 盐 - 味道;
- 瘦油 - 5汤匙。 湖
准备
- 磨碎奶酪，切开绿叶，混合一切。
- Lavash切成4块，布置填充物并形成一个信封。
- 在每边煎Kutaby。