传统的越南菜是一片鱼，通常是肉食性的，大量柠檬汁或醋腌制，加入辛辣香料。 在我们家里的地区，他可以很容易地从各地普遍的派克准备。 派克的果 肉嫩而多汁，而且由于它的原始形态是美味的，而且河里的鱼味很容易被丰富的柠檬酸去除。 阅读如何从派克烹制派克。
来自派克的派克食谱
配料：
- 派克 - 1个屠体（1-1,5公斤）;
- 柠檬汁 - 100毫升;
- 植物油 - 150毫升;
- 大蒜 - 2-3瓣;
- 红辣椒 - 品尝;
- 盐 - 味道;
- 香菜种子 - 2茶匙。
准备
在从派克烹制派克鱼之前，应先将鱼本身洗净，刮干净并切成翅片。 用一把灵活而锋利的刀，我们打开鱼肚并去除所有的内部，冲洗腹腔。 沿着鱼脊，我们通过一把薄刀片，将鱼片分开，沿着肋骨顺利移动。 我们将完成的鱼片切成立方体或吸管。
鱼块倒入柠檬汁，放置30-40分钟。
经过一段时间后，您会发现鱼缸中积聚了大量液体 - 应将其排干。 腌制件派克仔细腌制，倒入油，加入大蒜，红辣椒和芫seeds籽。 我们将鱼和香料混合，再放置15-20分钟，然后将盘子冷却并送至桌子。
韩式风格的梭鱼制作
这个配方在烹饪和口味上都很简单。 对于极简主义爱好者来说，这个选项肯定会满足你的喜好。
配料：
- 派克鱼片 - 500克;
- 米醋 - 500毫升;
- 洋葱 - 2个。
- 糖 - 1汤匙。 勺子;
- 盐 - 1茶匙;
- 辣椒 - 1个。
- 薄荷叶。
准备
我们检查梭子鱼骨头是否存在骨头，如有必要，将其提取出来。 我们沿着一半，然后沿着稻草切下鱼块。 用米醋（300毫升）填充鱼片，并离开1小时。
我们用薄环切洋葱，倒入醋和盐混合。 离开洋葱30分钟。
我们从腌泡汁中取出鱼，用纸巾轻轻擦干。 混合鱼和腌洋葱，加入切碎的辣椒混合物，从中首先需要去除种子，以及薄荷叶片。 我们把他送到桌子上冷却。
来自派克的沙拉
配料：
- 派克 - 1个屠体（1.5-2公斤）;
- 醋 - 3-4汤匙。 匙;
- 盐 - 味道;
- 辣椒磨碎的味道;
- 磨碎的香菜 - 1茶匙;
- 新鲜黄瓜 - 1个;
- 洋葱 - 2个。
- 胡萝卜 - 2件;
- 植物油 - 70毫升;
- 大蒜 - 2个丁香。
准备
我们清理鱼，洗净它，然后将它m干。 派克切成薄薄的稻草和油炸。 我们把咸鱼放入碗中，倒入醋，加入通过压榨机的大蒜混合。 我们让鱼在冰箱中腌制大约一个小时。
虽然派克准备就绪，让我们从蔬菜开始吧。 胡萝卜矿，我们清理，我们擦上一个大刨丝器。 将胡萝卜加入鱼中，混合，然后用红辣椒和香菜调味。 腌泡后，从鱼中释放的过量水分合并。 鱼的准备工作可以很简单地进行检查 - 如果鱼片是白色的，那么鱼就准备好了。
洋葱切成环和wesser，直到植物油软。 将洋葱和黄油一起加入鱼中，然后我们将新鲜的黄瓜放入沙拉中，然后再混合一切。 在上菜之前，建议在冰箱里再放一小时。