保加利亚辣椒的匈牙利食谱lecho实际上与我们习惯于冬季滚动的食谱相差甚远。 在匈牙利食谱中，可以使用谷类食品（米饭，蒸粗麦粉），它必须包含匈牙利辣椒粉，甚至可以添加肉类，并让蔬菜本身通过培根下的脂肪。 我们将在这个材料中考虑原始配方的所有变化。
甜椒Lecho与西红柿
配料：
- 洋葱 - 360克;
- 甜椒 - 480克;
- 自己的番茄汁 - 440克;
- 番茄酱 - 25克;
- 辣椒粉 - ½茶匙;
- 辣椒 - 味道;
- 糖 - 捏;
- 天然香肠 - 480克。
准备
在从保加利亚辣椒制备lecho之前，有必要用冷水稀释番茄酱直至酱的稠度，然后进行切蔬菜。 lecho的蔬菜不能切得太细，否则，而不是传统的匈牙利菜，你会得到一个婴儿食品的一致性ragout。 将蔬菜分成半环或大方块，然后继续烘焙。
融化花椰菜中的任何动物脂肪，并将洋葱和辣椒放在上面约4-5分钟。 添加天然香肠壳的内容，倒入辣椒粉，轻轻的胡椒粉，然后将所有的西红柿倒入自己的果汁和番茄酱中。 将盖子打开，使多余的水分蒸发，煮lecho大约15分钟，直到辣椒最终软化，酱汁变稠。
甜椒甜椒与胡萝卜
胡萝卜不是匈牙利传统的传统配料，但它通常会增加菜肴的甜味。 再加上胡萝卜，肉类产品将再次被送到标准蔬菜套装香肠，这次是熏制的。
配料：
- 辣椒粉 - 2汤匙。 匙;
- 洋葱 - 135克;
- 甜椒 - 590克;
- 番茄 - 310克;
- 干白葡萄酒 - 75毫升;
- 胡萝卜 - 115克;
- 古斯古斯 - ½st。;
- 熏香肠 - 490克。
准备
预热一点食用油，用它来熏制香肠熏洋葱片。 几分钟后，当洋葱变成淡色焦糖时，撒上辣椒粉烤，立即将所有其他蔬菜放入火盆中。 当甜椒来到半熟时，调味蔬菜混合物，倒入葡萄酒（可以用水代替）并倒入蒸粗麦粉。 继续烹饪10分钟，直到c哑。 没有醋的保加利亚辣椒完成的lecho的一致性应该类似浓汤或炖。
保加利亚胡椒与番茄汁的最美味的lecho
番茄汁也不是任何匈牙利人想要的自制柠檬汁的成分，但它大大简化了配方的准备工作，并且不需要添加糖，因为番茄汁不像新鲜的西红柿那样酸。
配料：
- 植物脂肪 - 35毫升;
- 甜椒 - 470克;
- 洋葱 - 175克;
- 面粉-15克;
- 番茄汁 - 380毫升;
- 辣椒粉 - 1汤匙。 勺子;
- 大蒜 - 3颗牙齿。
准备
预热植物油，切开蔬菜。 将甜椒和洋葱分成中等厚度的半环，并将其放入油炸。 当辣椒准备好时，将面粉和辣椒粉撒在烤肉上，然后用番茄汁稀释。 挤出大蒜，加入盐和所有东西炖，直到浓稠酱和软化甜椒。 准备后立即用配菜或面包食用lecho。