传统的维也纳苹果派是果馅奶酪卷 ，它的母语有不可思议的名字“Apfelstrudel”。 这个馅饼是在一个非常薄的塑料测试准备的，里面充满了丰富的苹果。
维也纳派与苹果 - 食谱
对于测试：
- 温水 - 75毫升;
- 植物油 - 15毫升;
- 醋 - 5毫升;
- 面粉 - 145克。
对于填充：
- 黄油 - 45克;
- 面包屑 - 75克;
- 糖 - 65克;
- 葡萄干 - 55克;
- 一小块地面肉桂;
- 葡萄干 - 55克;
- 苹果 - 850克;
- 柠檬汁 - 15毫升。
准备
混合温水，植物油和醋。 开始在液体中添加面粉。 首先，一汤匙，直到面团变得奶油一致，然后你可以倒剩下的。 大约5分钟后，开始大面积揉面团以制作面筋，将面团放入碗中，用油将面团油化并保持约1小时。
混合苹果馅的成分：苹果片，糖，葡萄干，肉桂和柠檬汁。 添加黄油面包屑，它会吸收苹果下面的多余液体。
尽可能薄地铺开休息过的面团，它应该发光。 放在馅料的一个边缘上，用面团的边缘覆盖在顶部和底部，然后将所有东西卷成卷。
在170度的半个小时内用不含鸡蛋的苹果烤维也纳派。
如何烹饪维也纳苹果派？
维也纳的另一个传统派是散装。 与馅饼不同，馅料的成型需要使用测试的经验，散装馅饼更容易和更快。
配料：
- 苹果 - 980克;
- 面粉 - 115克;
- 人造黄油 - 110克;
- 发酵粉 - ½茶匙;
- 粗粒小麦 - 110克;
- 一点肉桂粉。
准备
连接干成分：面粉，芒果和发酵粉。 加入肉桂干粉混合物中调味。 苹果擦。 将三分之一的干混合物放在涂抹油脂的底部，一半放在它的顶部。 重复这些图层，然后加满剩余的干燥混合物。 此外，从上面篦人造黄油。 在180度40分钟的时间内用人造黄油制作苹果维也纳派。