我们已经多次证明这些常见的森林蘑菇具有普遍性，烹调奶油烩饭是另一种利用鸡油菌收获丰富的方法。
与鸡油菌的烩饭 - 食谱
准备意大利调味饭时，不仅可以使用新鲜的干鸡油菌，还可以使用其他蘑菇替代一些蘑菇，并观察以下比例。
配料：
- 培根 - 115克;
- 橄榄油 - 45毫升;
- 切碎的大蒜 - 2颗牙齿;
- 水稻arborio - 2项;
- 干白葡萄酒 - 235毫升;
- 鸡肉汤 - 1.4升;
- 磨碎的巴马干酪 - 45克;
- 黄油 - 15克;
- 鸡油菌 - 460克。
准备
在任何厚壁锅中，煎培根肉块直至嘎吱嘎吱。 将脆皮片放在羊皮纸上，排出大约三分之一的脂肪，并向残渣中加入橄榄油。 切碎的大蒜，煎不超过半分钟。 倒入米饭并混合锅内的内容物，使每个种子都被薄薄的油膜覆盖。 倒入干白葡萄酒中，让液体几乎完全蒸发，定期搅拌大米。 现在开始分批倒入温热的肉汤，同时搅拌米粒，从而有助于淀粉从中分离出来。
大米在肉汤中煮沸时，融化黄油并煎炸未经提纯的鸡油菌，等待蘑菇中的水分完全蒸发。 当烩饭准备好时，加入磨碎的巴马干酪和炸蘑菇的菜。
您也可以在multivark中重复配食谱烩饭，然而，在加入米饭和熏肉之前，需要煎蘑菇。 大米应该以“烘焙”模式滚动，定期添加部分肉汤和搅拌，直到准备就绪。
来自珍珠大麦和鸡油菌的烩饭
烩饭的基础不仅可以是意大利米arborio，也可以是更经济实惠的替代品 - 珍珠大麦。 珍珠大麦粒还含有足够的淀粉以提供该盘的奶油稠度。
配料：
- 珍珠大麦 - 1件;
- 洋葱 - 110克;
- 大蒜 - 2颗牙齿;
- 橄榄油 - 35毫升;
- 干白葡萄酒 - 215毫升;
- 蔬菜肉汤 - 670毫升;
- 鸡油菌 - 520克;
- 百里香小枝 - 2个。
准备
在厚壁炒锅中，煎碎切碎的洋葱和大蒜混合物。 当烤肉变得透明时，倒入大麦并拌匀。 在确保谷物的所有谷物均被油覆盖后，倒入干葡萄酒并等待其完全吸收。 现在开始在不断搅拌的情况下，一次在桶中加入肉汤。 吸收一份液体后，添加以下内容。
另外用百里香炒鸡油。 将蘑菇加入成品珍珠烩饭中。
如何用鸡油菌和鸡肉做烩饭？
配料：
- 橄榄油 - 55毫升;
- 黄油 - 35克;
- 青葱 - 2件;
- 鸡油菌 - 340克;
- 鸡肉 - 320克;
- 百里香树枝 - 3个;
- 月桂叶 - 1片。
- 干白葡萄酒 - 475毫升;
- 水稻arborio - 2项;
- 一把新鲜的荷兰芹;
- 鸡肉汤 - 1.4升;
- 磨碎的巴马干酪 - 75克。
准备
在一个温热的平底锅中混合两种黄油，并使用这种混合物来烘烤切碎的大蒜和洋葱。 当洋葱变得透明时，倒入米饭并混合。 之后，加一个百里香桂花，倒入所有的酒。 让液体蒸发，但同时加热肉汤，并在单独的煎锅中用鸡肉煎去皮的鸡油。
开始在不断搅拌下，将米汤分份加入。 加入全部肉汤后，米饭会变得柔软，烩饭的稠度变得滑腻，加入鸡肉和磨碎的巴马干酪鸡油菌。
如何用奶油酱汁鸡汤做饭吗？
配料：
- 干鸡油菌 - 1件;
- 鸡汤 - 780毫升;
- 水稻arborio - 1项;
- 干白葡萄酒 - 115毫升;
- 大蒜 - 1颗牙齿;
- 橄榄油 - 45毫升;
- 百里香小枝 - 2个。
- 一把绿色荷兰芹;
- 霜 - 115毫升;
- 绿豌豆 - 65克;
- 磨碎的巴马干酪 - 45克。
准备
做饭前，干鸡油菌浸泡在沸水中。 另外，保存大蒜，与大米混合并开始将温热的肉汤分份倒入。 当所有的肉汤都加入时，倒入和奶油。 另外，用百里香和豌豆炒捣碎的鸡油菌。 将它们与磨碎的巴马干酪一起加入米饭中。