Lagman自制面条配方
配料：
对于测试：
- 水煮 - 1.5 st。
- 蛋 - 2件;
- 面粉 - 1000克;
- 盐 - 1茶匙。
解决方案：
- 水-0.5;
- 苏打 - 0.5茶匙。
- 盐 - 1茶匙。
拉伸面条：
- 植物油 - 150毫升。
准备
制作 lagman 的自制面条 有条件地分为4个阶段：揉面团; 用苏打水处理; 拉出面条; 煎服。
让我们来了解如何烹饪lagman面条。 所以，先拿一个碗，把鸡蛋打碎并加入一勺盐。 我们用叉子彻底混合所有东西，并倒入适量的温开水。 再次，我们彻底混合所有东西，以免形成团块。 在盆中，我们筛选几次面粉，形成一个幻灯片，在上面打一个槽，然后倒入蛋液。 我们先用勺子揉面团，然后用手揉面。 之后，我们将所有内容都散布在厨房的桌子上，我们已经在这里形成了一个陡峭的面团，定期浇注面粉。 我们把它包在一个袋子里，放在这个表格里，在室温下静置大约一个小时。 我们将为您准备一份小苏打和盐的解决方案。
因此，在一个深杯中，倒入半杯水，并倒入一杯盐和一撮普通小苏打的茶匙。 在完全溶解之前，我们彻底混合所有物质，并开始将苏打盐溶液轻轻地揉搓到面团中。 摩擦的步骤如下：用溶液润湿手，取出面团，擦拭面团，再次润湿双手，从面团中取出香肠，揉搓，用止血带搓揉，然后重复上述步骤。3.最后，您会感觉到面团会变得松软！
接下来，将其均匀地铺在砧板上并切成相同的小块。 那么，现在让我们开始从我们的测试中拉出这个自制的lagman面条。 要做到这一点，我们准备一个大盘子，用油彻底涂抹，从切成块的面团形成薄薄的香肠，并从盘子中心开始以螺旋形展开，用植物油丰富面团。 接下来，用面盆覆盖面团上的香肠，并将它们再次搁置约20-30分钟。
过了一段时间后，我们拿一个工件，开始轻轻地将它拉过手指，稍微扭动面团，先向一个方向旋转，然后以相同的方式
在那之后，仔细地用我们的双手像纱线一样收集它，同时将面条敲在木板上，但要非常小心地再次拉伸它。 那么，就是这样，所以我们得到一个完全成品。
现在把水放在火上，并加入一些盐。 一旦它沸腾，就将我们的拉长的面条放在一起，以避免它们互相粘连！ 煮5分钟，不要再做了！ 一旦它漂浮在水面上，立即用一个声音抓住它，把它扔回滤器中，用冷水冲洗它，并将一批现成的面条放入锅中，用少量植物油浇灌。