Imeretian风格的Khachapuri以其优秀的品味和精致的表现而闻名。 他们准备与Imeretinsky泡菜奶酪。
在我们的食谱中烹饪这种格鲁吉亚菜的所有细微差别在下面。
在Imeretian风格与酵母与奶酪 - 在烤箱中的食谱Khachapuri
配料：
对于测试：
- 小麦粉 - 575-600克;
- 牛奶 - 420毫升;
- 黄油 - 20克;
- 干酵母-5克;
- 砂糖 - 15克;
- 盐-10克;
- 精炼植物油 - 15毫升;
对于填充：
- Imeretinsky奶酪 - 220克;
- Suluguni奶酪 420克;
- 黄油 - 30克;
- 蛋 - 1个;
- 蛋黄和黄油润滑产品。
准备
在一个深碗中，筛过面粉，加入干酵母，盐和砂糖并充分混合。 然后，我们倒一点温牛奶，精炼油，再混合一次。 现在将软化的黄油混入大块中，并将容器放入热块中加热一段时间，然后用毛巾或干净的布将其覆盖。 因此，碗的内容应至少增加两次。
与此同时，我们准备填充。 为此，让我们通过一个大的刨丝器跳过两种奶酪，将鸡蛋带入芝士刨花，加入软黄油并充分搅拌。
我们稍微提起面团并将其分成五部分，每部分卷成三至五毫米厚的扁平蛋糕。 在中心，我们从奶酪中取出五分之一的馅料，转动边缘，将它们提起并用袋子将它们固定好。 然后用缝将产品转下来，用擀面杖轻轻地将其卷起来。
现在我们把khachapuri放在涂油的烤盘上，用蛋黄和牛奶或水混合在一起，然后把它放在加热烤箱的中间层。 烘烤这道菜的必要温度范围是190度，在烤箱中的时间从十到十五分钟。
完成仍然热的khachapuri我们用黄油慷慨地润滑并且可以尝试。
如何在平底锅里烹饪Imeretian khachapuri？
配料：
对于测试：
- 小麦粉 - 300-500克;
- matzoni - 450毫升;
- 植物油精炼 - 25毫升;
- 苏打-5克;
- 盐 - 捏;
对于填充：
- 干酪Imeretian（腌渍） - 550克;
- 黄油 - 35克;
- 蛋 - 1个;
- 酥油融化煎锅;
- 用于润滑成品的黄油。
准备
在这种情况下，我们将在matzoni上为Imeretian khachapuri做面团。 这种产品有点类似于克菲尔，但它的稠度要厚得多。 因此，如果你没有设法获得matzoni，你可以使用克菲尔，但在此之前，你需要在几层纱布上悬挂几个小时以除去多余的液体。
因此，将matzoni与苏打水混合，用植物油和盐精制而成。 接下来，将少量小麦粉混合物混合并充分混合。 成品面团的稠度应该柔软，光滑并且略微粘稠。 面粉可能需要多一点或少一点，这一切都取决于matzoni的一致性或面粉本身的性质。
在最后阶段，揉面团，不再加面粉10分钟，然后用食物薄膜覆盖，使其成熟约40分钟。
在此期间，我们准备填充。 要做到这一点，腌奶酪，取决于一致性，在磨碎机上揉搓或用叉子仔细捏合。 然后加入鸡蛋，软黄油并充分混合。
完成的面团分为五个部分。 滚动每个薄层，将奶酪填充到中心，收集袋子的边缘并小心撕下。 之后
之后，用熔化的黄油慷慨煎炸锅，放入产品并在中火下盖上盖子。 之后，将khachapuri转到另一边，再煎几分钟，稍微降低火势。 如果你有大的khachapuri，那么你需要用两块平板或毛巾将它们翻转，否则它们会撕裂。
完成红润的黄油Khachapuri油脂和享受。