Chanakhi的配方简单，所有的天才，传统和非常受欢迎的格鲁吉亚菜肴。 这是浓汤和第二道菜之间的东西 - 这种菜在很多人中很常见，特别是在农村人中。 经典传统chanakhi是在陶罐中的蔬菜烤羊肉（羊肉）。 一套典型的蔬菜是洋葱，土豆，茄子，甜椒，西红柿，有时还有青豆。 你可以用牛肉或牛肉做成，而不是嫩肉，它变得更美味。 准备鸡肉或火鸡，甚至猪肉或兔肉chanakhi chanakhi，当然，那些谁是他们的宗教导向允许的人。 你可以在平底锅，大锅或普通平底锅里做一道菜。 但在服务锅里更好吃。 目前，盆中的菜肴通常在餐厅供应。
我们提供了两种选择，如何在花盆中烹饪chanakh。 当然，你需要一部分锅（最好带盖）。 如果没有瓶盖 - 可以用无酵面团（小麦粉+水）制成的平面蛋糕替换它们。 烹饪chanaha的食谱很简单。 蔬菜重量与肉质量的比例为1：1。所有东西都以层叠的方式堆放在盆中。 西红柿 - 最后一层。 干香料的混合物是常见的，例如“啤酒花suneli”。 按照“放入并忘记”的原理或在烤箱中准备冷却炉。
与豆的Chanakhi
所以，传统的食谱是豆子和羊肉，这种营养丰富的菜肴含有大量的蛋白质，可以推荐给那些身体很好的人。
配料：
4个壶：
- 羊肉浆 - 300-400克;
- 肥胖脂肪-120克;
- 年轻的四季豆 - 200-300克;
- 土豆 - 4个;
- 洋葱 - 1个;
- 茄子 - 1个;
- 红甜椒 - 2个;
- 西红柿 - 4个。 或番茄酱 - 4汤匙。 匙;
- 干香料“Hmeli-suneli” - 每锅1/4茶勺匙;
- 新鲜香草（香菜，莳萝，香菜，罗勒，龙蒿等）。
- 大蒜 - 每份1个丁香;
- 盐 - 味道。
准备
chanaha的准备是一个简单而不是很长的过程。 肉应切成小brusochkami和培根 - 小立方体。 您可以使用鸡肉或猪肉脂肪代替脂肪。 去皮的土豆用立方体碾碎。 洋葱剁薄，羽毛短。 每个豆荚分成3个部分。 用短吸管切割胡椒，茄子立方体。 所有准备好的配料都放在锅中。 首先是猪油，顶部肉，然后是土豆，茄子和胡椒。 最后一层 - 西红柿。 如果我们使用番茄泥，首先用水稀释并将其填充到每个锅中。 至少盖上盖子并放入烤箱40分钟，然后可以和一个小时。 把锅放在盘子上，取下盖子，撒上切碎的香草和大蒜，然后放到桌子上。 一杯格鲁吉亚或摩尔多瓦葡萄酒将完美地补充这样的晚餐。
与豆类和蘑菇Chanakhi
您可以用豆子和蘑菇烹饪chanakh - 这种烹饪变化尤其被俄罗斯居民所了解。 它变得美味而令人满意。 最好使用白蘑菇，蘑菇，蚝蘑，水牛牛肝菌。
配料：
- 低脂猪肉 - 600克;
- 猪油 - 100克;
- 土豆 - 8个;
- 豆类 - 1杯;
- 茄子 - 1个;
- 蘑菇 - 200克;
- 植物油 - 1汤匙。 勺子;
- 甜椒 - 2个;
- 西红柿 - 4-6个;
- 干香料 - ½茶匙;
- 盐 - 味道;
- 大蒜 - 2瓣;
- 绿色 - 1束。
准备
在晚上，我们将豆子浸泡在冷水中。 煮到几乎准备好。 萨罗我们切成小方块，就像crack啪作响。 肉被切成稍大一点的小块。 去皮的土豆和茄子切成立方体。 胡椒 - 短吸管。 将蘑菇洗净，清洗并碾碎，用少量植物油轻轻煎炸。 我们把所有的图层铺在锅里：猪油，肉，豆，土豆，蘑菇，茄子，胡椒，盐和香料。 西红柿在上面。 我们倒一点水，盖上盖子。 我们将加热的烤箱在180度的低温下放置一个半小时。 在服务之前，用切碎的草药和大蒜调味。