法国沙拉Nisuaz是普罗旺斯烹饪传统的一道菜。 如您所知，普罗旺斯美食是世界上最有用和最精致的美食之一。 甚至还知道普罗旺斯香草的特殊收藏，这是经典的装饰许多菜肴。 沙拉Nisuaz目前不仅在法国，而且在其他国家非常受欢迎。 名字niçoise来自尼斯市。 作为传统沙拉配方的一部分，西红柿，凤尾鱼，橄榄和大蒜必须存在。
Napois沙拉如何准备？
烹饪这道菜有很多选择。 烹饪专家对Napois沙拉分歧的经典配方的意见。 它常与青豆（青豆，豌豆）一起煮熟。 Nisuaz沙拉的组成可以包括金枪鱼（可口的选择）生菜，刺山柑，洋葱，黄瓜，朝鲜蓟，甜椒，煮熟的鸡蛋。 有时在“Nisuaz”即使煮熟的土豆铺设，尽管许多专业厨师拒绝这种做法。
沙拉的秘密 - 调味
沙拉或特殊酱汁“Nisuaz”的加油很容易准备：在经典版中，酱汁包括油，醋，盐和胡椒粉。
配料：
- 4-5匙橄榄油特级初榨橄榄油;
- 1-2茶匙天然淡酒醋;
- 1茶匙第戎芥末;
- 胡椒红（更好的新鲜）和黑色地面 - 品尝;
- 一点柠檬汁;
- 盐。
准备工作：
这个过程很简单：只需将橄榄油与葡萄酒或香醋混合，加入少许胡椒粉并稍加添加即可。 经常给酱料添加特殊的味道，加入不同种类的辣椒，第戎芥末，芬芳的普罗旺斯香草，大蒜，糖。
与金枪鱼Nisuaz
配料：
- 150克金枪鱼罐头;
- 凤尾鱼6片;
- 2-4个熟红番茄;
- 1个红洋葱;
- 1-2个甜椒;
- 6个煮熟的鹌鹑蛋;
- 韭菜1根;
- 15-20个橄榄没有坑的片断;
- 1汤匙雀跃;
- 4瓣大蒜;
- 青菜：欧芹，罗勒，迷迭香，龙蒿，绿色沙拉罗马叶。
准备工作：
我们会随心所欲地切西红柿，甜椒 - 短的秸秆，黄瓜 - 然后 - 用短条。 我们任意切开凤尾鱼。 橄榄被切成三部分 - 分成圆圈。 韭菜 - 也圈子，洋葱 - 短的秸秆。 金枪鱼与叉子的片断。 煮鹌鹑蛋，冷却并切成两半。 准备填充物：将橄榄油与葡萄酒醋和第戎芥末混合，加入刺山柑，切碎的青菜，切碎的大蒜。 你可以用搅拌机打败所有的东西，但最好是混合物不够均匀。 它的异构一致性加油的魅力。 在菜盘上铺上绿色沙拉的叶子，在上面 - 蔬菜混合物。 将所有准备好的配料混合在沙拉碗中。
自由地填充沙拉酱。 用罗勒叶装饰。 这款白葡萄酒或白葡萄酒更适合品尝Napoca沙拉。
“Nisuaz a la ryus”
当然，你可以用鲱鱼制作沙拉，取代最后的凤尾鱼，但应该注意的是，用某些方式替换真正的成分，以某种方式修改盘子，因此这些选项不再被认为是古典或传统。 另外，鲱鱼和凤尾鱼绝对是不同的产品，因此具有不同的口味。 因此，带有鲱鱼的沙拉Nisuaz的版本收到了额外的名称 - 俄文版的沙拉。