牛肉抓饭是受欢迎的东方菜的变体之一，适用于我们的纬度。 虽然精致的美食家四处寻找羊肉，但经验丰富的家庭主妇调整自己准备丰盛的瘦肉餐，选择肩胛骨和乳房，优质大米，香料香料，遵守正确的比例和技术。
如何从牛肉中烹饪肉饭？
牛肉脆的抓饭是厨师的梦想，这很容易进行，同时观察产品的比例和正确放置位置。 首先，炒洋葱，不留油，然后 - 肉和胡萝卜。 用水倒入混合物，炖至肉软。 加入米饭，香料，开水，使其覆盖大米2厘米，并在不搅拌的情况下加压40分钟。
- 无论多么成功的牛肉配方在家里，这道菜的味道取决于肉基与大米的比例。 在传统版本中，采用大米，肉类和胡萝卜的等份，洋葱放少一点。
- 非常重要的是产品的切割。 胡萝卜最好切成条状：磨碎的胡萝卜很快煮沸。 初步的大米必须浸泡在盐水中2小时。 液体有助于去除淀粉，并且盐不会脱脂。
乌兹别克肉饭用牛肉食谱
在乌兹别克斯坦抓饭与牛肉东方所有欧洲烹饪专家。 这有一个解释：在亚洲厨师的手中，肉变得多汁和柔软，米饭易碎，整个菜肴丰富多彩。 秘诀很简单：它在最大量的脂肪和香料的锅中煮熟，不会混合各种原料，因为肉饭不喜欢匆匆而过，而且很长时间。
配料：
- 牛肉 - 1公斤;
- 大米 - 1公斤;
- 胡萝卜 - 1公斤;
- 洋葱 - 250克;
- 大蒜头 - 2个。
- 辣椒 - 1个;
- 小檗 - 20克;
- 孜然 - 20克;
- 沸水 - 2.5升;
- 香菜 - 20克;
- 油 - 300毫升。
准备
- 在油中煎一整个洋葱。 清洁并放入切碎的洋葱。
- 10分钟后，放入牛肉。 之后，胡萝卜吧。
- 10分钟后，加入1公升开水，胡椒粉和小火煮一小时。
- 加入香料，大米，开水和煮30分钟。
- “淹没”大蒜，将乌兹别克肉饭从牛肉中捣碎15分钟。
在大锅里的牛肉抓饭
在卡扎尼牛肉任何抓饭的食谱变成美味和芬芳。 餐具的铸铁墙知道他们的业务：它们很好地加热并保持热量，确保正确的空气流通，因此该菜肴为“一对夫妇”准备，而不会失去有用的特性。 与此同时，肉变硬了，洋葱歪了，米粉碎了。
配料：
- 牛肉 - 600克;
- 大米 - 600克;
- 洋葱 - 300克;
- 开水 - 2升;
- 胡萝卜-600克;
- 大蒜头 - 1个;
- 油 - 200毫升;
- zira，barabaris - 每个10克。
准备
- 炒洋葱，直到焦糖色。
- 放牛肉，10分钟后 - 胡萝卜。
- 煎至体积减少。
- 加入700毫升开水，香料和小火煮40分钟。
- 倒入米饭，加水加煨。
- 30分钟后，将大蒜放入牛肉馅饼。
在牛肉烤箱里加肉饭 - 食谱
在烤箱里用牛肉抓饭是喀山的另一种选择。 烤箱内均匀的温度分布有助于使牛肉柔软，麦片易碎，整个菜肴不油腻，但营养丰富，令人满意。 因此所有组分都是同时制备的，所以情人们可以免受小时淬火zirvak的影响。
配料：
- 大米 - 500克;
- 牛肉 - 1公斤;
- 胡萝卜-500克;
- 洋葱 - 200克;
- 油 - 150毫升;
- 水 - 1.5升;
- 大蒜头 - 1个;
- 辣椒 - 1个。
准备
- 炒牛肉片。
- 加入洋葱和胡萝卜。
- 10分钟后，将zirvak转移到平底锅中。
- 输入米饭，香料和水。
- 在160度90分钟的烤箱中翻滚烤牛肉。
肉饭与牛肉煎锅 - 配方
即使用煎锅烹制，家中的牛肉饭也不逊色于乌兹别克斯坦的版本。 诚然，这些菜只会用于几份，但总是可以熄灭新鲜的肉饭。 它不需要知识和秘密技术，除了煎锅必须深且底部厚。
配料：
- 大米 - 300克;
- 牛肉 - 400克;
- 水750毫升;
- 洋葱 - 3件;
- 胡萝卜 - 2件;
- 香菜 - 5克;
- 黑胡椒 - 5克;
- 大蒜头 - 1个;
- 油 - 100毫升。
准备
- 炒肉。
- 5分钟后将洋葱放入肉中 - 胡萝卜，浸泡。
- 加入250毫升开水和香料，放置30分钟。
- 倒入米饭，加水。
- 把煎锅里的牛肉炒熟一个小时。
牛心脏的Plov
每位家庭主妇可以选择一种牛肉配方，牛肉味道和经济可能性。 内脏的成本远远低于肉类，所以从牛心中制作抓饭更有利。 此外，它含有丰富的维生素，质地细腻，准备工作迅速，并且从其特定的香气中很容易通过调味剂去除。
配料：
- 心 - 400克;
- 大米 - 400克;
- 洋葱 - 3件;
- 胡萝卜 - 1个;
- 开水 - 2升;
- 大蒜头 - 1个;
- 油 - 150毫升。
准备
- 炸碎心脏的碎片。
- 添加蜡和烟雾5分钟。
- 倒入1升沸水，取出泡沫并焖30分钟。
- 输入米饭，水，香料和煮饭。
肉末用碎牛肉
如果牛肉 烹饪食谱 需要时间，可以用肉末做成。 这不仅仅是速度。 切碎的肉很快被香料饱和，使肉汤更香，而且菜本身更柔软。 虽然这个版本不符合古典经典，但准备美味，简单和经济的概念，没有人取消。
配料：
- forcemeat - 350克;
- 大米 - 400克;
- 洋葱 - 2件;
- 胡萝卜 - 1个;
- 啤酒花 - suneli - 10克;
- 开水 - 550克。
准备
- 炒洋葱和胡萝卜。
- 5分钟后添加填充物。 把所有东西都压在一起
- 输入米饭，香料，水，并将剁碎牛肉的肉饭煨20分钟。
牛肉和鹰嘴豆肉饭 - 食谱
鹰嘴豆和牛肉的抓饭是常见的东部变体。 土耳其豌豆含有丰富的蛋白质，中性味道，与肉类和大米完美结合，不像其他豆类，由肠道很好地感知。 通常，鹰嘴豆在水中浸泡12小时，由于豌豆的制作时间与大米不匹配，所以在zirvak中炖。
配料：
- 牛肉 - 350克;
- 大米 - 350克;
- 鹰嘴豆 - 150克;
- 洋葱 - 3件;
- 胡萝卜-350克;
- 开水 - 1升;
- 油 - 250毫升;
- 小檗 - 20克;
- 美味 - 10克。
准备
- 将鹰嘴豆浸泡12小时。
- 将肉，洋葱和胡萝卜煎10分钟。
- 输入香料，鹰嘴豆和250毫升开水，炖30分钟。
- 放入米饭，倒入剩余的开水中煮40分钟。
抓饭用牛肉和珍珠大麦
从牛肉制备抓饭不仅包括传统产品。 一件由珍珠大麦制成的盘子也是一样有趣。 此外，消费者改变了对长期烹饪造成的消极态度 - 初步浸泡，并使其芳香脆脆 - 在平底锅中煎炸。
配料：
- 牛肉--550克;
- 珍珠大麦 - 200克;
- 胡萝卜 - 1个;
- 洋葱 - 3件;
- 番茄酱 - 40克;
- 大蒜头 - 1个;
- 沸水 - 1.5升;
- 油 - 150毫升;
- 辣椒 - 1个。
准备
- 冲洗银币并浸泡它们。
- 将肉，洋葱和胡萝卜煎至红润。
- 加入意大利面，500毫升开水，香料和50分钟烹调。
- 用干的平底锅冲洗粗砂。
- 把它放在迪克瓦克，加满水，炖40分钟。
与牛肉的Pilobur
小麦从牛肉中获得非常美味的抓饭。 在东方的厨房里，这些谷物往往被大米取代，因为小麦与肉完全吻合，不会煮沸，也不会把肉饭变成粥。 不要冲洗和浸泡是方便的，但为了获得丰富的坚果味 - 应该在煎锅中油炸。
配料：
- 小麦 - 150克;
- 牛肉 - 300克;
- 胡萝卜 - 2件;
- 洋葱 - 2件;
- 水 - 1,3升;
- 姜黄-5克;
- zir - 5克;
- 油 - 120毫升。
准备
- 用蔬菜炒肉。
- 加入500毫升水和香料，放置30分钟。
- 另外炒小麦。
- 将肉块与肉混合，倒入水中煮20分钟。
在多元化的肉饭用牛肉 - 食谱
在牛肉多元化的抓饭是一个大锅现代烹饪的答案。 来自multivark的抓饭不是那么丰富多彩，没有阴霾，但也不会少吃。 这由“电子锅” - 一种多元化的烹饪方法来完成，在这种烹饪环境中，菜肴的加热在“淬火”模式下发生在三面，输液 - 在“加热”功能上完全符合古典技术。
配料：
- 大米 - 320克;
- 牛肉--550克;
- 姜黄 - 10克;
- 辣椒 - 1个。
- 大蒜头 - 1个;
- 油 - 80毫升;
- 开水 - 1升;
- 胡萝卜 - 1个;
- 洋葱 - 2个。
准备
- “Zharke”在10分钟内将洋葱，胡萝卜和肉类煮熟。
- 加入香料，大米和水。
- 在“淬火”小时，Tomite在“温暖”中40分钟。
从大锅里的牛肉火锅中抓饭
牛肉和羔羊肉中的普洛夫对于想要了解东方菜传统的人来说是一种“益处”。 这种烹饪技术与家庭烹饪没有区别，并且遵循相同的烹饪模式，除了肥胖脂肪和在骨头上购买羊肉之外，这会增加盘中过多的脂肪，这总是受欢迎的。
配料：
- 牛肉 - 1.5公斤;
- 羊肉 - 1,2公斤;
- 脂肪脂肪 - 500克;
- 水 - 4升;
- 大米 - 2.5公斤;
- 胡萝卜 - 2.5公斤;
- 洋葱 - 1.5公斤;
- 大蒜头 - 6个;
- 辣椒 - 2个。
准备
- 在融化的脂肪中煎肉。
- 加入洋葱和胡萝卜。
- 10分钟后 - 水。
- 放在盖子下面30分钟。
- 倒入米饭。
- 30分钟后，用胡椒和大蒜“淹死”，再煮15分钟。