烤宽面条是一种源自意大利的菜肴，在世界上许多国家都很流行，其主要成分是同名的长方形特殊面食。 烤宽面条面团用硬粒小麦制成。 在千层面中，面团层和馅料层混合在一起。
烤宽面条的组成包括各种碎肉，以及肉末，火腿，西红柿，各种蔬菜，蘑菇，蔬菜和磨碎的奶酪。 在夹层的情况下，也使用各种调味汁。 目前，烤宽面条通常由六层面团制备而成，可以在商店购买一整套烤宽面条板，或者从简单的未经发酵的面团（小麦粉+水）独立制备。
烤宽面条的面团
准备
将面粉从面粉中倒入水中，将其卷成2-3毫米厚的薄片并切成薄片，重点放在烤盘的大小上（通常在一层放3块盘子 - 在准备的盘子中分离部分更方便）。 就在烤宽面条的准备之前，有必要将板焊接到半成品（不超过7分钟）并且可以自由地铺在板上。 你做到了吗？ 现在继续。
烤宽面条用西红柿，肉末和蘑菇的食谱
配料：
- 烤宽面条盘子（三层） - 9个;
- 肉末（猪肉 - 牛肉） - 约300克;
- 洋葱 - 1-2个;
- 鲜蘑菇（白色，香菇，蚝蘑） - 约300克;
- 西红柿浓密的红熟 - 3-4件。 （或番茄酱）;
- 黄油和植物油;
- 奶油乳制品天然厚脂肪 - 约150毫升;
- 奶酪很硬 - 约150克;
- 大蒜 - 2-3瓣;
- 小麦面粉 - 1-2汤匙。 匙;
- 香料干地面（黑色和甜椒，磨碎的肉豆蔻）;
- 新鲜香草（欧芹，迷迭香，罗勒，香菜和无茴香）。
准备
首先，准备酱。 将面粉放在干燥的平底锅中，直至轻微粗暴。 我们与奶油混合。 加入干香料和大蒜。 等待5-8分钟，然后擦过过滤器以提取大蒜颗粒。 正常密度就像一种可流动的酸奶油。
切碎的洋葱在平底锅中炒，加入肉末和油炸物，翻起锅铲。 减少热量和煨20分钟。 在过去的5分钟内，加入切碎的热烫西红柿（即倒入开水和果皮，然后碾碎）或番茄酱。 有点油腻。
在另一个煎锅中，切碎切碎的洋葱并加入切碎的蘑菇。 低热炖20分钟。 奶酪三在磨碎机上。 绿叶切碎。
我们正在收集烤宽面条。 用融化的黄油慷慨地润滑模板，并在3块生面团板的底部铺开。 顶部有一层碎肉和西红柿的混合物。 然后再一层面团板。 下一层是洋葱蘑菇passerization。 从上面 - 面团的最后一层盘子，上面 - 磨碎的奶酪和浇水酱。
在约180摄氏度的温度下在烤箱中烘烤15-25分钟。我们用龙虾准备好的食物（它们应该是3）切成薄片，放在盘子上，撒上青菜。 我们与浅桌酒一起服务。
烤宽面条配火腿，茄子，鸡肉和西红柿
准备
按照上述配方3层（即9块板）进行操作。
另外炒洋葱和烩（预先浸泡）切碎的茄子，最后加入粉碎的西红柿和大蒜。 在另一个煎锅里炸洋葱，炖小块鸡肉片 。
第一层烤宽面条是烤鸡肉，第二层是西红柿茄子，第三层是切碎的火腿和奶酪。 不要忘了酱和绿。 烘烤15-20分钟。 葡萄酒最好选择光，你可以服务limoncello或格拉巴酒。