馄饨是传统的意大利产品，由无酵面团和馅料制成，与我们的 饺子 和vareniki相似。 第一次提到馄饨的制作是在13世纪以来的意大利文献中发现的，甚至在马可波罗从中国返回之前就已经发现了，这表明这些菜肴（饺子，馒头，海鲜，姿势，馄饨）是由不同民族自己发明的，并没有从中国人借来的烹饪传统。
馄饨以新月形，椭圆形或带边框边缘的方形制成。 然后将馄饨煮沸或油炸（在这个版本中它们被服用汤或汤）。
这种面团产品的填充可以是非常不同的：从肉或鱼碎末，切碎的蘑菇，蔬菜，甚至水果。 不要干涉香料。
让我们来谈谈你如何用南瓜制作馄饨。 南瓜是最有用的瓜果之一，特别适用于儿童和成年男性。 最美味的南瓜是马斯喀特，它们的肉有特殊的辛辣味和香气。 为了准备馄饨，最好有一把刀用于切割边缘，尽管这不是必需的。 馄饨和饺子和vareniki之间的主要区别在于，它们的尺寸比普通的饺子和vareniki小。 一定要找到好面粉。
馄饨食谱用南瓜
配料：
- 来自硬粒小麦的高品质小麦面粉 - 约2杯;
- 普通盐 - 1撮;
- 橄榄油-1-3汤匙。 匙;
- 水;
- 南瓜浆;
- 香料干地面（藏红花，豆蔻，肉桂，磨碎的肉豆蔻，丁香，红辣椒辛辣）;
- 新鲜的新鲜草药（罗勒，香菜，香菜）。
准备
将面粉筛入带滑块的碗中，制作一个凹槽。 我们加盐和油。 逐渐加入水，混合面团，应该比较陡峭。 您可以添加面团1鸡蛋（这种方法对意大利北部地区更典型），但这不是必需的。 彻底用油手揉面团，它应该变得有弹性。 我们将它卷成薄层，并以冲压的形式或倒置的玻璃将接缝分成几部分。
填充可以通过以下方式完成。 将南瓜切成薄片，在烤箱中烤约20分钟，然后冲动肉并加入香料。 在刨丝器上的三个南瓜（或以另一种方式研磨）并除去多余的果汁，然后加入香料。 你可以添加切碎的绿色和香料填充。 它不会是多余的，并且其中存在小量的甜椒 - 它必须以某种方式压碎并挤压果汁。
如果灌装仍然继续分泌果汁，可以通过添加淀粉或面粉来纠正。 放一块馅
（或油炸）后，将馄饨煮至不超过5分钟，然后配上蔬菜，磨碎的硬奶酪和一些酱汁，例如奶油或番茄酱，这些产品可以很好地与南瓜一起品尝。 如果您想用南瓜酒服务馄饨，请选择具有良好表达水果味道的灯光。
遵循大致相同的食谱（见上文），您可以准备南瓜和奶酪 馄饨 ，这是适合乳清干酪和其他自制奶酪。 在加入南瓜馅料之前，应将奶酪碾碎（篦子）或（如果是乳清干酪或普通豆腐），用叉子捣碎，通过稀有筛子搓揉。
您可以更有创意地处理南瓜烹饪馄饨的问题：将南瓜泥加入面团中，并用奶酪做成馅。 这种馄饨会有一种快乐的颜色，可以在寒冷的秋季和冬季提升情绪。