法式煎蛋卷是一面煎蛋，然后搓成卷，而不用等待它准备好。 这种方法可以让你得到一个在面包卷内具有湿润稠度的盘子，并从外面烤出一层稍微烤过的面包。
为了制作这样的 煎蛋卷 ，牛奶不会被使用，因为这样就变成了液体，这与法国烹饪的传统相矛盾。
如果需要的话，法国煎蛋卷可以用各种成份填充，无论是豌豆，水煮或炸蘑菇 ，肉末，磨碎的奶酪，甚至是水果罐头。
如何准备法式煎蛋卷，我们会在食谱中详细讲述。
经典法国煎蛋卷的食谱
配料：
- 鸡蛋 - 3件;
- 黄油 - 50克;
- 盐;
- 白胡椒粉;
- 切碎的荷兰芹和罗勒。
准备
在冷的平底锅上放置黄油并融化，用低温加热。 在一个碗里，打破鸡蛋，用叉子或拂子混合，但不要打，加入盐和白胡椒粉。 然后，我们从煎锅中倒出一点，像涓涓细流，几乎所有融化的黄油混合。 将所得混合物倒入煎锅中，在该煎锅中加热油，并在低温下煎炸。 一旦边缘开始变白，不用等待整个煎蛋准备就绪，我们就用一个带滚筒的勺子把它慢慢整齐地扭曲。 我们在这种形式的煎锅中再放置半分钟，然后将煎锅的边缘向下移动到平板上。 因此，我们得到了一种轻微扭曲的法国煎蛋卷，它具有非常微妙，多孔和通风的结构。 我们用新鲜的切碎的草药服务于桌子。
法式煎蛋馅和软奶酪
配料：
- 鸡蛋 - 3件;
- 培根 - 50克;
- 新鲜中型番茄 - 0,5片;
- 甜保加利亚辣椒 - 0,5个;
- 小号洋葱 - 0.5个;
- 大蒜 - 1个丁香;
- 软奶酪 - 50克;
- 小号香菇 - 4个;
- 大葱羽毛 - 品尝;
- 盐 - 味道;
- 白胡椒粉 - 味道;
- 黄油 - 50克。
准备
煎培根片，直到出现脂肪。 然后加入切丁的洋葱，蘑菇，甜椒，盐白胡椒粉，切碎的大蒜，直到准备好，偶尔搅拌。 我们用叉子搅拌鸡蛋和盐叉，直至均匀，倒入带有融化的奶油黄油的煎锅中，并用低热烹调，直到边缘被粉刷。 然后铺开热馅的中心，撒上磨碎的奶酪并翻转边缘。 将准备好的煎蛋饼轻轻转移到盘子边缘的盘子上，用洋葱羽毛装饰并将其送至桌子。