如你所知，白俄罗斯人喜欢土豆。 他们知道很多美味的食谱准备。 白俄罗斯美食的其中一道菜是巫师。 这些是来自磨碎马铃薯的烤饼，通常充满肉。 但也有其他种类的馅料。 在这篇文章中，我们会告诉你一些烹饪巫师的食谱。
白俄罗斯巫师的秘方
配料：
- 土豆 - 1公斤;
- 鸡蛋 - 1个;
- 淀粉或面粉 - 1汤匙。 勺子;
- 猪肉 - 300克;
- 洋葱 - 1个;
- 酸奶油 - 1汤匙。 勺子;
- 盐，胡椒 - 味道;
- 用于油炸的植物油。
准备
肉末巫师的食谱简单易行，不需要太多时间和特殊费用。 我的土豆，去皮并在最小的刨丝器上揉搓。 质量很水。 我们把它撒在漏勺或过滤器上，用勺子稍微压下。 所有的果汁都不能被去除，否则底座会变得太干燥。 这不应该，它必须保持液体，但质量的一致性应该变厚，保持形状。 在土豆中加入1个生鸡蛋和1汤匙。 一勺面粉或淀粉（这不重要 - 使用您喜欢的产品更多）。 现在加入盐和胡椒调味。 质量很好揉捏。 作为填充物，您不仅可以使用猪肉，还可以使用任何其他肉类。
所以，让我们通过绞肉机跳过洋葱肉，添加酸奶油（可以用蛋黄酱替代），盐和胡椒粉。 你可以用不同的方式组装巫师：最简单的方法是将一块马铃薯面团放入你的手中，并将肉片藏在里面。 你可以做一些不同的事情：用预热的油在平底锅上放一点面团，把一个较小的肉丸放在上面，然后用面团将面团放在上面。 从双方将巫师煎至红润的地壳。 然后，我们减少火灾并将其放置直到准备就绪。
巫师在烤箱里 - 食谱
在之前的食谱中，我们讲过如何在平底锅里准备巫师。 以相同的配方为基础，您可以在烤箱中制作它们。 也就是说，我们用肉末制作马铃薯玉米饼，放在烤盘上，加一点水，送到烤箱里30-35分钟。 当地壳出现时，可以到达巫师。 如果需要，在烹饪结束前10分钟，您可以撒上磨碎的奶酪。
巫师与蘑菇 - 食谱
如上所述，巫师不仅用肉做饭，还用其他馅料做饭。 在这个食谱中，我们会告诉你如何准备蘑菇巫师。
配料：
- 土豆 - 800克;
- 面粉（用于面包屑） - 100克;
- 香菇 - 300克;
- 洋葱 - 1个;
- 盐，胡椒 - 味道;
- 植物油。
准备
在一个小刨丝器上剥皮，挤压果汁，但不要倒入它，但让它解决。 结果，淀粉应该沉淀在果汁容器中。 现在你可以倒出液体，并将淀粉加入磨碎的马铃薯中。 混合混合物，加盐和胡椒调味。 现在我们从事馅料：为此，蘑菇和洋葱被压碎并用植物油煎，直到液体蒸发，盐味。 从马铃薯块中，我们形成蛋糕，在其中放入1茶匙填充物，我们连接边缘并将所接收的球滚动到面粉中。 将大量预热的植物油炒至金黄色。 在煎炸过程中，巫师必须转动，以便它们从各个方面结痂。
如何正确准备白菜巫师？
菜肴“巫师”的菜谱可以根据自己的口味进行调整和调整。 改变馅料，我们会得到一个完全不同的菜。 那么为什么不试验？ 我们建议你尝试用白菜配制巫师食谱。 你会有一个美妙的快餐。
配料：
- 土豆 - 0.8公斤;
- 面粉 - 100克;
- 白菜 - 500克;
- 胡萝卜（中等） - 1件;
- 洋葱 - 1个;
- 番茄酱 - 30克;
- 盐，糖，胡椒 - 味道。
准备
首先我们准备填充物：卷心菜细细切碎，胡萝卜搓在一个大刨丝器上，并切碎洋葱。