烩饭是掌握了它的食谱，将能够理解意大利烹饪的微妙之处，并享受品尝菜肴。 华丽的乳脂状奶油质地和温和的辛辣味道会引起积极情绪的风暴。
如何烹调意大利烩饭？
烹调烩饭的必不可少的产品是大米，在油中加入蔬菜和其他食材油炸至透明，然后炖至沸腾，分小量倾倒汤。
- 理想的烩饭饭是圆粒状的凉拌卷心菜。 对烹饪Carnaroli和Vialon nano的菜肴同样不错。
- 其他成分，其中现成的菜的真实味道取决于 - 高品质的黄油，奶酪，白色干葡萄酒。
- 作为填充菜的其他配料，各种蔬菜，肉类，鱼类，海鲜，蔬菜和调味料，都以意大利草药和藏红花为主。
在米兰的烩饭
除了基本配料之外，米兰制作的意大利调味饭需要加入新鲜或自己的番茄汁和洋葱韭菜配大蒜。 蔬菜会给意大利菜带来一股辛辣的清新味道并保持清淡。 黄油不烧，它与橄榄油结合。
配料：
- 大米 - 400克;
- 肉汤 - 1,5升;
- 巴马干酪 - 50克;
- 洋葱 - 200克;
- 韭菜 - 100克;
- 大蒜 - 2颗牙齿;
- 西红柿 - 100克;
- 黄油 - 120克;
- 橄榄油 - 50毫升;
- 白葡萄酒 - 200毫升;
- 藏红花 - 捏;
- 盐，胡椒，草药。
准备
- 番红花倒入50毫升开水中，放置15分钟。
- 煎黄油洋葱混合物，直到软。
- 加入大蒜和韭菜，保温2分钟，倒入米饭。
- 3分钟后，倒入葡萄酒，浸泡，加入三分之一的肉汤，用中火煮，搅拌。
- 吸收水分后，加入藏红花，继续煮沸前煮沸，倒入肉汤。
- 用草药调味烩饭，加入奶酪，西红柿。
海鲜烩饭 - 食谱
海鲜崇拜者的意大利菜的下一个版本。 烩饭是一种食谱，可以用虾，贻贝或海鸡尾酒有效地执行，使营养菜肴获得无与伦比的细腻口味和额外的营养价值，同时保持奶油质地。
配料：
- 大米，贻贝和虾 - 400克;
- 肉汤 - 1,5升;
- 洋葱 - 1个;
- 柠檬 - 1个;
- 西红柿 - 200克;
- 黄油和橄榄油 - 50克;
- 白葡萄酒 - 200毫升;
- 盐，胡椒粉，百里香，月桂树，青菜。
准备
- 另外，用海鲜和大米炒洋葱。
- 加入等量比例的海鲜和米饭，三分钟。
- 将肉汤分份加入，煮至熟。
- 将虾和贻贝用柠檬汁，草药，香料加入2分钟，与米饭混合。
- 用虾和贻贝温热烩饭一分钟，加入绿色蔬菜。
烩饭用蘑菇 - 食谱
您可以品尝意大利菜肴中最精致细腻的一种，通过准备奶油和蘑菇烩饭。 具有奶油色结构和精致蘑菇味的酸奶通过添加大蒜，干百里香，牛至或意大利草药混合物而获得额外的辛辣味。
配料：
- 大米 - 400克;
- 肉汤 - 1,5升;
- 洋葱 - 1个;
- 白蘑菇 - 0.5公斤;
- 大蒜 - 4颗牙齿;
- 黄油和橄榄油 - 50克;
- 白葡萄酒 - 200毫升;
- 奶油 - 100毫升;
- 巴马干酪 - 50克;
- 盐，胡椒，调味料。
准备
- 油炸洋葱。
- 加入米饭，大蒜，预热3分钟，放置蘑菇。
- 倒入酒，炖5-7分钟。
- 将部分倒入肉汤中炖至米饭准备就绪。
- 干扰奶油，巴马干酪，调味料，去火。
- 用牛肝菌提供意大利煨饭 5分钟。
配蔬菜烩饭 - 配方
蔬菜烩饭会让清淡减肥食物的粉丝欢呼。 在这种情况下使用在黄油的正宗版本可以用橄榄替代，从而减少卡路里含量。 允许选择蔬菜成分，重点关注产品的口感和可用性，添加新的成分。
配料：
- 大米 - 400克;
- 肉汤 - 1,5升;
- 洋葱和胡萝卜 - 2个。
- 芹菜茎 - 4个;
- 西红柿 - 2个;
- 大蒜 - 4颗牙齿;
- 油 - 100毫升;
- 绿豌豆 - 100克;
- 巴马干酪 - 50克;
- 盐，胡椒，草药。
准备
- 用胡萝卜炒洋葱，加入大蒜，芹菜，豌豆和大米。
- 预热5分钟。
- 加入一份肉汤，用蔬菜烩饭调味，煮至软米饭。
- 巴马干酪，绿党。
与鸡食谱的意大利煨饭
鸡肉和蔬菜 的 烩饭食谱不失 吸引力。 作为肉类成分，使用切块和五香鸡胸肉。 在烹饪结束前加入胡萝卜，保加利亚辣椒和西红柿5-15分钟，取决于所需的最终成分柔软度。
配料：
- 大米 - 400克;
- 鸡肉片 - 350克;
- 肉汤 - 1,5升;
- 洋葱和胡萝卜 - 2个。
- 西红柿和甜椒 - 2个;
- 大蒜 - 4颗牙齿;
- 黄油 - 100克;
- 盐，胡椒，家禽香料，香菜。
准备
- 油炸洋葱，加大蒜和米饭，保温3分钟。
- 倒入汤汁，准备食物，直到米饭的柔软。
- 将鸡肉切成块，放入油中煎炸至脸红。
- 加入大米蔬菜，调味品。
- 将随时可用的烩饭与肉混合。
南瓜烩饭 - 食谱
稍后将介绍其简单配方的烩饭的美味是通过将南瓜添加到纸浆中而实现的。 该碟的最后味道会比其他版本更柔软。 它可以或多或少地辣，改变调味料和香料的成分，添加新鲜的蔬菜。
配料：
- 大米 - 400克;
- 南瓜 - 0.5公斤;
- 肉汤 - 1,5升;
- 洋葱 - 1个;
- 大蒜 - 4颗牙齿;
- 橄榄油和巴马干酪 - 100克;
- 盐，胡椒。
准备
鱼与烩饭 - 食谱
接下来将概述食谱的鱼烩饭将会掩盖其他香味，其香味和口感极佳，并将在优先烹调成分列表中占据领先地位。 你可以使用任何鱼片，但特别是与三文鱼或鳟鱼会得到的美味食物。
配料：
- 大米 - 300克;
- 鱼 - 600克;
- 肉汤 - 1,5升;
- 洋葱 - 2件;
- 大蒜 - 2颗牙齿;
- 白葡萄酒 - 100毫升;
- 黄油和巴马干酪 - 100克;
- 盐，胡椒粉，柠檬皮。
准备
- 将洋葱和大蒜倒入油中，倒入米饭，煮3分钟。
- 加入酒，5分钟后，倒入一部分肉汤。
- 吸收水分后，肉汤分份发酵直到米饭准备就绪。
- 用油炸鱼，加入大米。
- 鱼的烩饭用调料，热情和干酪调味。
用培根烩饭
在家中用以下建议制备意大利调味饭，将提供一顿丰富且营养丰富的菜肴。 在这种情况下，作为米饭的伴奏，它使用熏制的熏肉或牛腩，这将填补这道菜的特殊香气，并会带来不寻常的味道。
配料：
- 大米 - 400克;
- 培根 - 300克;
- 肉汤 - 1,5升;
- 洋葱 - 2件;
- 大蒜 - 4颗牙齿;
- 白葡萄酒 - 200毫升;
- 西红柿 - 4个;
- 油和干酪 - 100克;
- 盐，胡椒，罗勒。
准备
- 为了油炸洋葱，大蒜铺设培根和米饭。
- 准备3-4分钟的原料，倒入酒。
- 吸收水分后加入部分热汤，炖食材直至米饭的柔软。
- 搅拌切碎的西红柿，磨碎的巴马干酪，调味食物，让它酿造。
菠菜烩饭
进一步如何准备与菠菜烩饭。 这道菜是最简单和有用的之一。 所提出的简洁组合物可以补充各种蔬菜，香料和其他产品，每次都会得到一种精致和原创的意大利美味的新味道和外观。
配料：
- 大米 - 400克;
- 菠菜 - 2束;
- 肉汤 - 1,5-2升;
- 洋葱 - 2-3件;
- 白葡萄酒 - 250毫升;
- 油和干酪 - 100克;
- 盐，胡椒。
准备
- 将菠菜放入平底锅中，直至软化，并且用搅拌器中的一半黄油搅拌。
- 用剩余油炒洋葱，倒入米饭，3分钟后倒入酒。
- 在湿气中浸泡后，将肉汤加入到肉块中，调味料，煮至米饭变软。
- 搅拌菠菜菠菜，巴马干酪。
贻贝烩饭 - 食谱
使用米饭和贻贝的和谐组合，您可以为仰慕海鲜的人准备另一种开胃菜。 完美地补充樱桃的味道一半的调色板或切成普通的新鲜番茄片，给人一个愉快的酸味和特殊的香味。
配料：
- 大米 - 400克;
- 贻贝 - 1公斤;
- 肉汤或水 - 1,5-2升;
- 洋葱-0.5片;
- 大蒜 - 2颗牙齿;
- 番茄 - 300克;
- 白葡萄酒 - 100毫升;
- 油和干酪 - 100克;
- 盐，胡椒。
准备
- 煮或贻贝。
- 在油中炒洋葱和大蒜。
- 倒入米饭，煎3分钟，倒入酒。
- 5分钟后开始分份加入肉汤或水，并炖盘直到谷物的柔软度。
- 调味料，混合贻贝，干酪和西红柿。
- 用贻贝 温热 烩 2分钟。
梨和戈贡佐拉烩饭
如果将传统的巴马干酪替换成戈贡佐拉作为该菜的一部分，并且作为大米的伴奏使用焦糖梨，则可以在家中烹制餐厅级菜肴，并以家庭成员或客人的不寻常组合产品享用美味可口的佳肴。
配料：
- 大米 - 300克;
- 戈贡佐拉 - 200克;
- 肉汤或水 - 1.5升;
- 洋葱 - 2件;
- 甜梨 - 2个;
- 白葡萄酒 - 200毫升;
- 油 - 100克;
- 盐，胡椒。
准备
- 油炸洋葱。
- 加入米饭，煎3分钟。
- 倒入葡萄酒，5分钟后将热汤分批倒入。
- 在煎锅焦糖切碎的梨。
- 加入戈尔贡佐拉和梨米。
- 用奶酪和水果片加热意大利烩饭，然后加入糊状物。
多变量食谱中的烩饭
意大利烩饭是在多元化的帮助下轻松执行的食谱。 厨房助手能够做任何版本的菜肴，从古典到最原始和精致。 即使使用通常的非意大利品种的圆粒米，您也可以获得非常不错的最终口味。
配料：
- 大米 - 400克;
- 蘑菇或鸡肉 - 300克;
- 肉汤或水 - 800毫升;
- 洋葱 - 2件;
- 霜 - 2件;
- 白葡萄酒 - 200毫升;
- 油 - 100克;
- 奶酪 - 100克;
- 盐，胡椒。
准备
- 在“热”模式下烤洋葱。
- 加入蘑菇或鸡肉，煎10分钟。
- 5分钟后倒入米饭，酒，奶油和肉汤。
- 调味菜，切换设备“淬火”并煮20分钟
- 用 磨碎的奶酪将 烩饭放入 多栏中，搅拌均匀。