Merenga - 法国着名的美味佳肴，让人想起通常的干 酥皮 。 这是一个糖和烤蛋白鞭打。 制作这种甜点的技术非常繁琐和复杂，但如果你知道一些秘密，那么你会得到最美味的食物！ 今天，我们将与您分享有趣和成熟的食谱在家准备蛋白酥皮。
在家里食谱蛋白甜饼
配料：
- 糖 - 100克;
- 蛋白 - 2个。
准备
为了制备蛋白甜饼，小心地从蛋黄中取出白色，并搅拌第一台搅拌机，逐渐加入糖，直到获得厚厚的泡沫。 我们用烘焙纸很好地覆盖烤盘，用勺子摊开蛋白酥皮，并在不超过100度的温度下烘烤约1小时。 然后将其降低至60度，再将该处理剂再干燥1小时。
巧克力蛋白甜饼
配料：
- 杏仁 - 250克;
- 苦巧克力 - 100克;
- 蛋白 - 4个;
- 糖 - 200克。
准备
在搅拌机中将粗杏仁粉碎成均匀，并将巧克力在大刨丝器上揉搓。 将白人打成陡峭的泡沫，加入糖。 然后小心地将巧克力混合在蛋液中，倒出杏仁粉。 烤箱点亮并加热至180度。 用冷水冲洗碗，擦干，用烤纸覆盖，一茶匙就散开了梅伦格团块。 我们在烤箱的中间位置烤了15分钟。 然后，我们冷却厨房烤架上的烤架，并将坚果蛋白甜饼送往热茶。
在家意大利蛋白甜饼食谱
配料：
- 蛋白质 - 2个;
- 糖 - 120克;
- 开水 - 40毫升;
- 盐 - 捏。
准备
在一个碗里，倒入水，倒入糖，搅拌直至晶体完全溶解。 蛋白质从蛋黄中分离出来。 我们把甜水放在中火上。 同时打开搅拌器并以低速搅拌蛋白质，然后加入并撒上少许盐。 糖浆煮5分钟。 之后，轻轻将容器从火中取出，慢慢地，用细涓滴，倒入鞭打的白人。 我们不会关掉搅拌机，但我们会不断用糖浆将质量打到均匀的状态。 现在，我们将merengue奶油转换成烹饪包，并在任何糖果上绘制各种图案。