这种来自西红柿和肉末混合物的简单酱将使每个人都满意，饱腹感，烹饪速度，当然还有味道。 关于在家里准备肉酱的各种食谱，我们将在稍后讨论。
肉酱 - 一种经典配方
开始为Bolognese提供经典配方，该配料是在两种肉末混合的基础上制作的，此外还有一层厚厚的番茄酱和一滴奶油，以及丰富的香草。 这种酱最适合与意大利面混合，添加到烤宽面条或与蔬菜装饰和 薯条 一起食用。
配料：
- 橄榄油 - 15毫升;
- 牛肉 - 640克;
- 猪肉 - 640克;
- 芹菜茎 - 2个;
- 胡萝卜 - 170克;
- 洋葱 - 115克;
- 大蒜 - 6颗牙齿;
- 培根 - 6条;
- 干红葡萄酒 - 230毫升;
- 奶油 - 55毫升;
- 自己的番茄汁 - 740克;
- 月桂叶 - 3件;
- 番茄酱 - 45克;
- 百里香的一个分支;
- 少数磨碎的巴马干酪。
准备
预热一滴橄榄油并在上面煎上一小块培根。 当肉变成褐色时，将其转移到餐巾和加热脂肪的混合物中，保存切成丁的蔬菜。 蔬菜片应达到半熟，然后加入大蒜和两种肉末的混合物。 当肉馅饼抓住时，调味菜，加入番茄酱和酱汁，倒入葡萄酒中，并返回培根片。 为了味道，放一小撮百里香和桂冠，盖上酱汁，慢火炖约一个半小时，直到浓稠。
最后，在波隆纳奶油中飞溅。 像这样的厚肉酱通常配上宽面糊，如pappardelle，但通常的意大利面条也适合。
如何用鸡肉煮肉酱？
如果你还没有准备好花几个小时准备一份真正的肉酱，那么尝试一下这个食谱，其中酱的基础是鸡肉。
配料：
- 橄榄油 - 45毫升;
- 洋葱 - 85克;
- 一小块辣椒片;
- 大蒜 - 4颗牙齿;
- 番茄酱 - 760克;
- 番茄酱 - 75克;
- 水115毫升;
- 葱 - 4件;
- 鸡肉碎 - 740克;
- 红酒干 - 235毫升。
准备
预热橄榄油，用它切碎切碎的洋葱和青葱。 烤好后，将切好的大蒜放在上面，加入辣椒片并加入番茄泥。 溶解番茄酱后倒入溶液。 放入鸡肉馅，加入酒并等待煮沸。 加热，炖10-15分钟，然后服务。
肉酱酱的简单配方
这个食谱是一个经典的意大利基地和美国传统美食的结合。 在这个肉酱蔬菜基地更多样化，包括西葫芦，西红柿的基础与烧烤酱和熏辣椒粉混合。
配料：
- 碎牛肉--740克;
- 培根 - 4片;
- 洋葱 - 135克;
- 红酒 - 55毫升;
- 西红柿 - 780克;
- 胡萝卜 - 115克;
- 酱烧烤 - 140克;
- 西葫芦 - 140克;
- 番茄酱 - 410毫升;
- 伍斯特郡酱 - 35毫升;
- 熏制辣椒粉 - 2茶匙。
准备
将培根切片放在加热好的干锅上，煎至嫩。 对预热的脂肪，放入切片蔬菜，除了西红柿。 准备烤时，加入西红柿，调味酱，倒入辣椒粉，喷洒西红柿，红酒，加入番茄酱和烧烤酱。 添加碎牛肉，并在家中煨半个小时的博洛尼亚酱。