斯特鲁德尔的食谱可以被称为奥地利美食的名片。 从片状面团挤压而成的卷状食物令消费者喜爱，因此经典的苹果或樱桃馅料立即开始与蘑菇，坚果，各种水果，甚至肉类和鱼类相似。 下面我们打算不仅考虑经典填充，还要考虑配方的各种修改。
维也纳苹果配馅卷饼
配料：
- 面粉 - 480克;
- 植物油 - 50毫升;
- 水 - 245毫升;
- 苹果 - 430克;
- 柠檬 - 1个;
- 葡萄干 - 95克;
- 糖 - 130克;
- 坚果 - 95克;
- 黄油 - 55克。
准备
果馅饼的面团特别简单，如果你手边有搅拌器的话。 首先击碎面粉和油的碎屑，然后倒入水中并收集该碎屑就足够了。 拿起苹果，他们需要清洗，倒入柑橘汁和慷慨地洒糖。 之后，这些碎片可以释放果汁一个半小时。 过一段时间后，从苹果中除去多余的水分，然后将它们与碎坚果和葡萄干混合。 将面团擀成薄煎饼，用植物油将其分开，然后将苹果馅分布在其中一个边缘上。 将卷筒紧紧卷起并在210度下烘烤20-25分钟。
将成品馅料冷却，然后撒上糖粉，并放入冰淇淋球中。
从油酥点心的美味果馅奶酪卷
配料：
- 蛋 - 1个;
- 桃子 - 480克;
- 砂糖 - 75克;
- 黄油 - 35克;
- 面粉 - 10克;
- 片状酥皮糕点;
- 牛奶 - 15毫升。
准备
从桃子中取出石块后，撒上糖和面粉的混合物。 将解冻后的酥皮薄片铺在薄薄的一层上，将桃子放在其中一个边缘上，并用黄油覆盖。 将面团卷成卷，然后用鸡蛋蘸牛奶加油。 在200℃烘烤半小时，然后冷却，并用糖粉或普通釉面装饰。
肉馅饼的食谱
配料：
- 片状酥皮糕点;
- 黄油 - 50克;
- 植物油 - 15毫升;
- 肉末 - 240克;
- 洋葱 - 35克;
- 鸡蛋 - 2个;
- 甜椒 - 55克;
- 研磨小茴香，辣椒粉 - 1/2茶匙。
准备
Spasseruyte块蔬菜，直到一半熟，添加碎牛肉他们和油炸，直到鲸脂。 用所有的小茴香和辣椒粉调味，加入几个煮沸和碎鸡蛋。 薄薄地铺开油酥点心并沿着其中一个边缘从上方放置油立方体分配肉馅。 将所有东西卷成卷，然后在200度20分钟烘烤。
经典馅饼与樱桃 - 食谱
与苹果shurdel相同的是一个樱桃馅饼。 作为准备工作的基础，您可以使用第一道食谱或现成的酥皮点心的面团，但理想的选择是面团filo，它也可以作为半成品购买。 与樱桃一起，我们将补充奶油奶酪的经典配方，使馅料更嫩。
配料：
- 奶油干酪 - 265克;
- 砂糖 - 55克;
- 柠檬皮 - 2茶匙。
- 柠檬汁 - 10毫升;
- 樱桃 - 670克;
- 面团filo - 8个;
- 黄油 - 65克;
- 杏仁花瓣 - 用于装饰;
- 糖釉 - 装饰。
准备
鞭子奶油奶酪，糖，柑橘汁和热情。 添加石榴樱桃。 用融化的黄油涂抹filo并将其放入一堆。 从其中一个边缘分布樱桃馅。 将面团卷成卷，并在180度下送至烤箱半小时。 现成的甜点是冷却，倒入一个简单的釉糖粉，然后撒上杏仁花瓣。