芹菜是一个常见的菜园。 芹菜受营养学家欢迎，并希望保持和谐，不仅因为其中所含物质的有用性，而且还有大量纤维，即具有负卡路里含量的植物纤维。 这意味着人体消耗芹菜所消耗的热量要比这种超级有用的蔬菜消耗的卡路里更多。 在芹菜的各种沙拉的制备中使用根部作物和带叶的绿色叶柄（茎）。
特别有趣 的芹菜沙拉 食谱展现了韩国美食传统。 韩国料理是最健康的产品之一，产品不经受长期热处理，所以它们保留了最大限度的有用物质。 韩国料理加工产品的最常见方式之一就是酸洗。 在活性物质影响下腌制的过程中，主要产品发酵，其味道，气味和结构发生部分变化。
我们会告诉你如何在韩国烹饪腌芹菜，同时使用根和茎和叶子。
在制作 韩国沙拉 （以及其他菜肴）时，使用最广泛的是3种香料：种子和蔬菜形式的香菜（也是香菜），以及大蒜和辣椒红辣椒。 作为腌制剂，我们将使用天然水果醋，酱油和芝麻油 - 特色产品，赋予这道特色的特色。
韩国腌制芹菜
配料：
- 芹菜（根） - 约400克;
- 绿色的芹菜叶 - 3片;
- 香菜种子;
- 红辣椒（任何形式，更好的新鲜）;
- 大蒜 - 2-3瓣;
- 香菜，罗勒和香菜的蔬菜;
- 酱油;
- 醋天然（更好的米饭）;
- 芝麻油;
- 花卉蜂蜜天然或mirin（米甜酒） - 1-2 st。 勺子。
准备
首先我们准备卤汁，它是酱汁。 将芝麻油与醋按大约4：1的比例混合。 加入1份酱油，1-3份水和甜酒（或蜂蜜）。 彻底混合。 拉芫seed籽，切碎的大蒜和热红辣椒。 所有这些也将被添加到腌酱汁（不应该太少或太多）。
清除芹菜的根，用特制的刨丝器（韩国胡萝卜）揉搓。 我们将转移磨碎的芹菜，并装上调料。 用叉子彻底混合并用盖子盖住容器。 使用带盖的紧密容器，玻璃或陶瓷是最方便的。 即使在准备快餐时，东方烹饪传统也不需要急于求成，所以我们不急。
将芹菜容器置于凉爽的地方2小时以上，最好是一天，定期混合腌芹菜。
绿色的芹菜芹菜和其余的绿色剁碎，并在上菜前立即加入沙拉。 这道沙拉配上肉类和鱼类菜肴，当然还有米饭。
当然，你可以从韩国芹菜的根部制作沙拉，将其与其他蔬菜：胡萝卜，卷心菜，红甜椒结合使用。
韩国芹菜根和其他蔬菜的快速沙拉
配料：
- 芹菜根 - 约200克;
- 胡萝卜 - 1个。 平均规模;
- 红洋葱 - 1个。
- 新鲜蔬菜（香菜，罗勒，香菜）;
- 大蒜 - 1-3瓣;
- 甜红辣椒 - 1-2个;
- 红辣椒;
- 酱油;
- 柠檬;
- 芝麻油。
准备
研磨去皮的芹菜根和胡萝卜，用刨丝器腌制韩国沙拉。 我们把甜椒切成短小的秸秆，然后将洋葱切成圆环。 切碎大蒜，辣椒和青菜。
我们将所有配料连接在沙拉碗中。 混合柠檬汁，酱油和芝麻油。 倒入这个沙拉酱拌匀。 我们在凉爽的地方取出沙拉至少20分钟。