鞑靼美食Chak-chak的美味菜肴是甜食的真正享受。 鞑靼cha is是任何穆斯林庆典的主要菜肴之一：与gubadiy和echpochmak相媲美 。 有很多食谱，每个鞑靼人的家庭都有自己的准备秘诀，从老一代传到年轻一代。
如何烹饪鞑靼cha？？
我们为烹饪鞑靼cha offer提供最常见的食谱。
配料：
生面团
- 小麦面粉 - 0.75公斤;
- 糖-3汤匙;
- 鸡蛋 - 5个;
- 黄油 - 45克;
- 牛奶 - 3/4杯;
- 盐 - 在刀尖;
焦糖浸渍
- 蜂蜜 - 450克;
- 糖/沙 - 1杯;
- 精炼的除臭植物油用于煎炸 - 400克。
准备
一开始，有必要从蛋黄中分离出蛋白质，然后仔细研磨蛋黄，糖和盐。 鞭打蛋清，倒入混合物中，加入牛奶和面粉，混合面团。 为了使面团更容易揉捏，您可以倒入一点伏特加酒（烹饪过程中的酒精味会消失）。 如果面团在搅拌时粘在切菜板上，请加入面粉。 但面粉应该适量，否则糕点会变得粗鲁，不会通风。
我们把面团放在玻璃纸袋里，放在冷的地方， - 它应该稍微放置（20-30分钟）。 我们从面团中滚出香肠，像面条一样切开。 当球从测试中滚动时，可能有变体。
在深厚的厚壁容器（煎锅或大锅）中，我们加热油并在沸腾的脂肪中分批煎炸面条或球。 该产品应该是令人愉快的金色。 为了去除多余的油，我们把炒面放在漏勺里。 同时，我们准备焦糖。 要做到这一点，小心地混合蜂蜜和糖，然后将混合物煮沸，搅拌，使其不燃烧。 当气泡出现时，必须关闭火源，否则柚子固有的蜂蜜气味会消失。
炸面条与蜂蜜糖混合物混合，用冷水沾湿的手形成所需的形状。 通常情况下，“Chuck Chuck”放置在带有幻灯片或金字塔的盘子上。
这是鞑靼蛋糕泽克的基本配方。 它可以作为各种选择的基础：您可以添加罂粟，磨碎的核桃，杏仁或任何其他坚果。 您也可以用不同的方式装饰蛋糕：放入橘子果酱或杏仁糖小雕像，小糖果，倒入融化的巧克力。