来自格鲁吉亚的鱼的Satsivi

Satsivi 是格鲁吉亚美食中使用的酱。 它通常被称为现成的菜肴，其中在这种酱汁下供应鸟或鱼。 准备沙司时，要使用大量的坚果，香料和草药，其中必须是香菜。 下面我们会告诉你如何准备鱼类的食物。

来自水煮鱼的Satsivi

配料：

• 三文鱼牛排 - 4件;
• 核桃，去皮 - 200克;
• 大蒜 - 2瓣;
• hops-suneli-saffron-for 1/4茶匙;
• 绿色香菜 - 30克;
• 盐，胡椒。

准备

三文鱼牛排煮约7分钟，然后铺在盘子上，倒入核桃酱。 我们准备酱油：将坚果，青菜，大蒜放入搅拌机的碗中，倒入约100毫升煮鱼的肉汤。 还要品尝我们加入盐，胡椒和其他香料。 把所有这些打成平滑。 酱汁的稠度可以根据自己的喜好改变，如果你想要更多的液体酱汁，可以倒入更多的汤汁。

鱼的Satsivi

配料：

• 鱼 - 0.5公斤;
• 核桃，去皮 - 1.5杯;
• 洋葱 - 3个头;
• 醋酒--0,5杯;
• 大蒜 - 2瓣;
• 香菜种子 - 1茶匙;
• 地面肉桂和丁香 - 1茶匙;
• 月桂叶 - 2个;
• 香辣椒豌豆 - 8个;
• 辣椒，Imeritin藏红花 - 品尝。

准备

我们清理鱼，切成小块，倒入盐水，使其只覆盖鱼。 加入月桂叶，香花椒，煮约50分钟。 准备好的鱼：放在盘子上。 我们开始准备酱汁：用大蒜，盐和辣椒小心地剥去坚果。 在收到的质量，我们添加芫cr，Imeritin藏红花碾碎的种子。 然后混合所有这些，将肉汤稀释到所需的水平 一致性。 把它倒入一个小锅里，加入切碎的洋葱，煮约10分钟，在醋中加入丁香，肉桂，黑胡椒碎，啤酒花，并将所得混合物加入坚果块中，混合并煮约10分钟，用热的沙司，冷却后送达桌子。 葡萄酒醋可以用未成熟的葡萄或石榴汁取代。

这种来自鱼类的饱食的食谱可以稍微改变 - 我们轻轻将面条捣碎成面粉，然后用融化的黄油将其炸开。 做酱时，肉汤换成水。