香肠是一种小香辣香肠，以猪肉和大量香料为基础烹饪而成。 随后将这种香肠烘干并像这样食用，或者用碎肉填充特殊的香肠壳然后煎。 在下面的食谱中，我们将学习如何用我们自己的手准备墨西哥香肠香肠。
墨西哥香肠用自己的双手
对于那些没有准备好干香肠准备的人，我们推荐这种简单的香肠碎肉配方，它可以在使用前冷冻在羊皮纸和油炸物中。
配料：
- 辣椒 - 2个;
- 胡椒墨西哥胡椒 - 2个;
- 大蒜牙 - 3件;
- Maksikanskiy oregano - 2茶匙;
- 孜然 - 2茶匙;
- 苹果醋 - 115毫升;
- 盐 - 1汤匙。 勺子;
- 一束葱;
- 剁碎的猪肉 - 570克。
准备
在佛塔里用盐和大蒜擦小茴香。 用牛至在剁碎中添加所得的糊状物。 切辣椒和洋葱的绿色，送他们到肉，倒入苹果醋。 彻底混合猪肉剁碎后，将它们分成相等的部分，然后放在一张羊皮纸上。 形成墨西哥香肠香肠，修理羊皮纸的边缘，扭曲成束。 将香肠存放在冰箱中，取出纸并在使用前切开。
墨西哥香肠香肠 - 食谱
让我们来传递一下干香肠香肠的正宗配方，然后将其切成小块，放在桌上。 为了实施这个版本的配方，你不仅需要一个特殊的香肠肠衣，而且还需要一个通风良好的房间，使产品干燥。
配料：
- 猪肉 - 2.3公斤;
- 猪油 - 820克;
- 辣椒 - 2汤匙。 匙;
- 地面辣椒粉 - 1汤匙。 勺子;
- 大蒜牙 - 4个。
- 牛至 - 1汤匙。 勺子;
- 孜然，香菜 - 各1茶匙;
- 红葡萄酒醋 - 45毫升;
- 香肠肠衣。
准备
猪肉可以通过手工切割或通过绞肉机切割，但脂肪应切大，
将香肠香肠放置在干燥通风良好的房间里几周，直至失去30％的原重量。