现代家庭主妇喜欢在商店购买香肠，我们为您提供干 家常香肠 的配方。 关于如何在家制作香肠，我们会在今天的选择中讲述。
在家干香肠
配料：
- 牛肉 - 1公斤;
- 猪油 - 200克;
- 盐 - 45-50克;
- 苹果醋 - 5-6汤匙。 匙;
- 香菜 - 1汤匙。 勺子;
- 黑胡椒粉 - 1,5-2茶匙。
- 糖 - 1茶匙;
- 苏打 - 2克;
- 红胡椒粉 - 味道。
准备
我的肉，用餐巾擦干，切成2厘米宽的条状。 香菜在干燥的平底锅里煎，然后在磨坊或咖啡研磨机中研磨。 混合香菜，胡椒，苏打水，糖和盐。 每边的肉都撒上醋，并用香料擦拭。 把肉放在压力下放在冰箱里放6个小时，然后混合，再次压制，再放入冰箱。 我们用水冲泡醋（在1升水中加入2汤匙醋）。
肉用水在醋中冲洗并挤压。 我们通过绞肉机滚动肉，将培根切碎并混合成碎肉。 我们用香肠切成小块，用食物薄膜包裹，折成几层。 将香肠放在炉排上，并放置在通风良好的房间里5-6天。 我们把香肠存放在冰箱里。
自制干香肠食谱
配料：
- 切碎的猪肉 - 800克;
- 小牛肉 - 200克;
- 盐 - 25克;
- 甜椒 - 5克;
- 黑胡椒 - 6克;
- 葛缕子籽 - 2克;
- 洗涤和处理肠。
准备
肉在绞肉机，盐中研磨，加入香料，并在冰箱中放置4小时。 然后塞满准备好的小肠，在几个地方刺穿针头。 在+ 4 + 6度的温度下将香肠悬挂在通风良好的房间中。 3-4天后，我们用擀面杖将香肠卷成圆形。 香肠将在20天内准备好。
我们喜欢我们的食谱，然后我们建议 自制煮熟的香肠 ，这将是美味和有用的。