这真的，真的，是一个罕见的菜。 许多人从来没有尝试过，也不想尝试，例如，炸牛肉的大脑，烹饪食谱的烹饪食谱。 这太令人反感了。 你没有试过吗？ 徒劳！ 小牛肉和牛肉含有许多有用的物质，如磷，钾和相当多的卡路里，每100克产品只有145千卡。 但他们有很多胆固醇，所以如果这道菜你必须品尝，不要滥用它。
- 大脑本身几乎没有味道，所以最好把它们炒熟;
- 烹饪前，一定要浸泡你的大脑，将它们从胶片中取出并除去残余的血液;
- 这样煮饭时大脑不会改变颜色，可以在浸泡的水中加入少许醋;
- 牛肉大脑结构更密集，小牛皮更嫩更肥;
- 牛肉大约煮20分钟左右;
- 小腿大脑的食谱建议烹饪不超过10分钟。
油炸大脑的食谱是最受欢迎的，因为在煎炸时，以及使用面糊和香料时，大脑获得更鲜明和明显的味道。
大脑 - 烹饪的食谱
配料：
- 小牛脑 - 500克;
- 小麦面粉 - 4汤匙。 匙;
- 醋 - 4汤匙。 匙;
- 鸡蛋 - 4件;
- 油 - 60克;
- 柠檬 - 2件;
- 绿色切碎 - 1汤匙。 勺子;
- 盐，胡椒粉 - 品尝。
准备
我们从大脑中取出一层薄膜，并在加入醋的温水中浸泡一小时。 在盐渍和酸化的柠檬汁中煮10分钟。
我们用纸巾进行讨论，切成薄片并用面粉粉碎。
我们从鸡蛋，盐和胡椒中煮鸡蛋。 每个切片都浸在面糊中并送入沸腾的油中。 一个美丽的金色地壳会告诉你，这道菜已经准备好了。
烹调牛肉大脑的食谱仅在时间上与上述不同。 正如我们之前所说，烹饪时间应增加约2倍。
细腻的味道的爱好者可以用 酸奶中的酱汁 吃大脑，其他人都被建议停止采摘任何不加糖的 酱汁来吃肉 。