牛肉被认为是最普遍的肉类之一。 根据选择的切割方式，肉可以像牛排一样快速煎炸，在低热时慢慢炖，如在炖肉的情况下，或者在常温下烘烤。 我们将讨论这些材料中的一些烹饪选项，专门讨论如何美味地烹饪牛肉。
如何煮美味的牛肉汤？
所谓的“意大利婚礼汤”的名字并不是因为它在婚礼庆典中的服务，而是因为它的所有蔬菜都是完美结合的，所以它们的结合至少可以在天堂里。 这是我们将学习如何进一步烹饪的理想汤。
配料：
对于肉丸：
- 洋葱 - 35克;
- 一把绿色荷兰芹;
- 大蒜 - 1颗牙齿;
- 蛋 - 1个;
- 面包屑 - 1/4世纪;
- 碎牛肉--540克;
- 磨碎的奶酪 - 45克。
对于汤：
- 培根 - 35克;
- 韭菜 - 165克;
- 鸡肉汤 - 2,1升;
- 西兰花 - 430克。
准备
准备切碎的洋葱切碎的香菜和大蒜切碎的肉。 添加面包屑和碎牛肉，然后倒入磨碎的奶酪。 从所得到的混合物中，混合相同大小的肉丸并将它们放入冰箱中。
坚持汤底。 煎切片培根，直到脂肪解冻，当多余的脂肪出来时，用它溶解环。 为了生成烤，把西兰花花序，倒入肉汤。 把所有东西放在火上，直到肉汤沸腾，然后减少热量并投入汤丸子。 烹饪约12-15分钟。
如果你不知道如何在多变量中制作美味的牛肉，那么你也可以调整这种汤的配方。 煎培根和韭菜，然后同时放入所有其他成分，并装满肉汤。 让所有的东西在“汤”模式下煮半个小时。
如何在烤箱中烹制美味的牛肉炖牛肉？
美味的炖牛肉的秘密是在中等温度下长期炖煮，尤其是这种烹饪牛肉的方法。 您可以购买最便宜，最健康的肉类，经过适当的处理后，将会给您百倍的回报。
配料：
- 牛肉 - 1.2公斤;
- 洋葱 - 85克;
- 大蒜 - 3颗牙齿;
- 辣椒粉 - 1汤匙。 勺子;
- 番茄酱 - 15克;
- 鸡汤--610毫升;
- 月桂叶 - 1片。
- 淀粉 - 1汤匙。 勺子。
准备
我们将按照标准方案开始炖牛肉的准备工作：首先，牛肉块被送到预热的油中。 当他们抓住一个明显的红色地壳时，把洋葱放在肉上搅拌。 过了一会儿，倒入大部分的肉汤，挤出大蒜。 在较小的部分，稀释番茄和淀粉，然后倒入肉，不断混合。 将月桂叶放入盘中，让所有东西在190度下lang for一个半小时。
如何制作美味的牛排 - 配方
配料：
对于牛排：
- 牛排 - 2个。 （各210g）;
- 黄油 - 35克;
- 橄榄油 - 15毫升;
- 迷迭香的一个分支;
- 大蒜丁香 - 4个。
对于酱油：
- 干邑白兰地 - 75毫升;
- 霜 - 230毫升。
准备
在用平底锅烹制牛肉之前，先放上牛油，蒜瓣和迷迭香。 把牛排放在热油里，每边煎5分钟，以获得一块中等烤肉。 成品肉休息。 从热量中取出碟子并小心倒入干邑（它很可能会点亮，因此干净利落地工作）。 干邑白兰地后，加入奶油，让酱汁蒸发直到浓稠。 将其拉紧并倒在成品肉上。