洋葱馅饼的食谱很棒，但它们都是经典的法式洋葱派的变种。 奶酪洋葱馅饼是一种美味的低热量菜肴，与茶或咖啡显着食用。 此外，这是一个很好的开胃菜或除了透明汤。 准备与古典版洋葱和使用各种添加剂的奶酪蛋糕：鸡肉，肉末，香肠。
法国洋葱派
由于 洋葱汤 的配方，法国人对洋葱的热爱早已为人所知，这是另一种经典配方，这次是法式洋葱派。
配料：
- 洋葱 - 11个;
- 冷冻黄油 - 280克;
- 面粉 - 200克;
- 硬奶酪 - 50克;
- 脂肪酸奶油 - 50克;
- 蛋黄 - 1个;
- 醋酒（白色） - 5汤匙。 匙;
- 糖 - 1汤匙。 勺子;
- 第戎芥末 - 1茶匙;
- 海盐 - 1茶匙。
准备
混合面粉，酸奶油，蛋黄，半茶匙盐，加入180克油，然后用刀将它切成小碎屑。 然后将球从面团中滚出并均匀分布成可拆卸的形状，以便获得较高的面积。 我们用叉子粘住面团并将模具放入冰箱。 我们将洋葱切块并切成小块。
在一个大煎锅里融化100克黄油，撒上洋葱，在低温下煮30分钟，经常搅拌。 加入醋，芥末，盐，混合并炖至熟。 我们从冷冻机中取出生面团的形式，放入预热的烤箱中200分钟，保持20分钟。 此时，在一个大刨丝器上搓奶酪。
我们从烤箱中取出蛋糕，放入炸好的洋葱，从上面倒出奶酪，使温度达到170度左右，然后将蛋糕放入烤箱中20分钟。 准备好的馅饼，在你将它从模具中取出之前，你需要冷却它。
洋葱派
配料：
- 面粉 - 250克;
- 新鲜酵母 - 20克;
- 温热牛奶 - 125毫升;
- 黄油-120克;
- 盐 - 味道;
- 洋葱 - 2公斤;
- 鸡蛋 - 2个;
- 蛋黄 - 3件;
- 培根，牛腩或含肉层的脂肪 - 50克;
- 孜然 - ¼茶匙;
- 鲜奶油 - 180克。
准备
我们用温牛奶酿造酵母，倒入面粉，倒入山坡，从上面撒上少许面粉，覆盖并在温暖的地方放置15分钟。 然后加入20克黄油和1/4茶匙盐，揉面团，再放半个小时。 之后，再次混合好，然后离开30分钟。 我们用薄戒指清洁和烹饪新鲜洋葱，然后用剩余的黄油将其炸至金黄色。 将鸡蛋放入碗中搅拌，然后与炸洋葱混合。 精细切碎脂肪（培根，牛腩）。 将面团铺开并铺入模具中。 我们以蛋和培根的形式分发洋葱，撒上小茴香。 将表格放入烤箱，加热至220度，烘烤10分钟。 将烤箱内的温度降低到180度。 倒入蛋黄，奶油和盐的混合物，再烤50分钟。
洋葱馅饼加奶酪
配料：
- 酸奶油 - 300gr;
- 奶酪“Roquefort” - 400gr;
- 洋葱 - 500克;
- 面粉 - 400克;
- 黄油 - 240gr;
- 鸡蛋 - 4个;
- 白葡萄酒 - 100毫升;
- 盐，胡椒粉 - 品尝。
准备
将面粉筛入大容器中，加入盐，酒和融化的黄油（200克）。 我们揉面团，将其包装在食物薄膜中并在冰箱中取出30分钟。 洋葱切成薄环，用黄油炒10分钟，放凉。 烤箱再加热至200度。 奶酪切成立方体，混合酸奶油和鸡蛋，加入洋葱，盐和胡椒粉。 用烤盘润滑油，将面团分散成平滑层，并具有较高的隆起。 我们分发馅料，将其放置烘烤半小时。 用洋葱保温芝士蛋糕 。