意大利蔬菜汤是一种传统美味，浓郁的意大利蔬菜汤。 它的准备工作没有明确的配方; 在每个地区都有不同的准备方式。 某处放置米饭，在某处吃米饭（以米饭的形式），某处 - 一种特殊的小麦。 它里面的蔬菜都放在了“一个季节”上。 但是有强制性的烹饪规则，没有这些规则，浓蔬菜通常会变成简单的汤。
所以：
- 汤的基础是蔬菜，很多蔬菜。
- 在可以调味蔬菜之前，您需要在培根油中煎一点，以使油具有特殊的味道。
- 在汤必须是目前的豆类：扁豆，豆类，豌豆...
- 金块不应该太多，因为 这是一个浓汤。
- 烤蔬菜发生在低热量。
要了解烹调日食的最重要原则，请考虑一些基本食谱。
意大利汤扁豆汤的经典配方
配料：
- 培根 - 150克;
- 扁豆 - 150克;
- 米饭（或任何小）形式的面食 - 4汤匙。 匙;
- 干蘑菇 - 3件;
- 土豆 - 2件;
- 洋葱 - 1个头;
- 韭菜（淡色部分） - 1个;
- 芹菜 - 3根茎;
- 西红柿 - 3个;
- 胡萝卜 - 3件;
- 四季豆 - 150克;
- 橄榄油 - 3汤匙。 匙;
- 大蒜 - 3颗牙齿;
- 西葫芦南瓜 - 1个。
- 卷心菜布鲁塞尔或西兰花 - 100克;
- 香蒜沙司 ;
- 盐，罗勒，干辣椒粉，胡椒。
准备
我们做的第一件事就是做蔬菜汤。 要在少量的水中做到这一点，我们把整个洋葱，土豆，一个胡萝卜和干蘑菇。 我们需要一点水，我们需要浓缩的肉汤。
把培根切成薄片，用橄榄油轻轻煎在厚底的平底锅里。 我们用擂台剁碎韭菜，切碎大蒜并加入培根。 当洋葱和大蒜被扔时，胡萝卜，芹菜，西红柿和西葫芦切成立方体。 甘蓝切成两半，西兰花分成小花序。
现在在锅里，洋葱和大蒜已经烤好了，我们送胡萝卜，芹菜，西兰花和抱子甘蓝，继续变褐。 最后在蔬菜中加入西葫芦，四季豆和西红柿（最好剥下），tk。 他们是最温柔的。 多一点炖和倾倒的蔬菜肉汤。 从用叉子揉捏的肉汤中煮土豆，并加入汤中，它会产生丰富。 此外，我们发送蔬菜，意大利面，小扁豆，一小撮辣椒粉，一点胡椒和盐。 低热烹饪，直到糊状物准备好。
当在盘子里服务时，加一点香蒜酱，并用绿色罗勒枝装饰。
蔬菜汤蔬菜通心粉食谱配鸡肉
配料：
- 培根 - 100克;
- 胡萝卜 - 2件;
- 白色罐装豆 - 400克;
- 芹菜 - 2茎;
- 鸡肉片 - 1个;
- 蔬菜肉汤 - 1升;
- 土豆 - 2件;
- 大蒜 - 3瓣;
- 洋葱 - 1个头;
- 豌豆绿色新鲜或冷冻 - 150克;
- 巴马干酪 - 100克;
- 保加利亚辣椒 - 1个。
- 干辣椒粉 - 2茶匙。
- 番茄酱或酱 - 2汤匙。 匙;
- 盐，橄榄油。
准备
用黄油加热煎锅并在那里煎培根，加入切碎的洋葱和大蒜。 将鱼片切成片并送到那里。 当鸡肉被轻轻炸时，稍微加入切块的胡萝卜，土豆，芹菜和保加利亚辣椒。 当蔬菜salvorsuyutsya，倒入一锅肉汤，同样我们加入番茄酱，辣椒，盐，豌豆和豆类。 在低热的情况下再搅拌5分钟。 在服务时，撒上帕玛森奶酪，还可以供应带汤的小面包。