超市货架上现在代表多种面食：面条，意大利面，通心粉，orzo，烤碎肉卷子，当然还有所有熟悉的意大利面条。 这个名单可以继续进一步发展，意大利多样性的美食不存在，但什么是没有酱的意大利面？ 就是这样！ 因此，在今天的文章中，我们决定投入一个关于如何为意大利面做酱的话题。
意大利面酱的配方
配料：
- 黄油 - 25克;
- 迷迭香 - 1茶匙;
- 西红柿 - 700克;
- 盐，糖，胡椒 - 味道;
- 香肠香肠 - 225克;
- 奶油 - 150毫升;
- 香菜 - 3汤匙。 匙;
- 磨碎的巴马干酪 - 4汤匙。 勺子。
准备
在平底锅中，融化黄油，并在上面煎西红柿粉碎迷迭香。 同时，在准备之前，不要忘记去除西红柿皮，之前用开水倒掉。 一旦西红柿变软，我们在煎锅上加入香肠和奶油。 彻底混合一切，入睡新鲜的欧芹，让中火加热3-4分钟。 之后，用盐，胡椒和糖调味酱。 配上意大利面，撒上磨碎的帕玛森芝士。
如何为面食做酱？
配料：
- 橄榄油 - 40毫升;
- 大蒜 - 2瓣;
- 红辣椒 - 1个;
- 橄榄和橄榄 - 150克;
- 干番茄 - 6个;
- 刺山柑 - 2汤匙。 匙;
- 自己的番茄汁 - 420克;
- 罗勒叶 - 半个世纪;
- 磨碎的巴马干酪。
准备
在平底锅中，加热橄榄油，并在上面炸碎切碎的辣椒约一分钟。 加入碎大蒜和干番茄后，再继续烘烤30-40秒，然后将番茄放入自己的果汁中 ，将橄榄和橄榄切成平底锅。 补充我们的酱与刺山柑，并在低热20分钟煨。 在成品酱中，加入磨碎的巴马干酪和新鲜的罗勒叶。
意大利面奶油奶酪酱
配料：
- 黄油 - 30克;
- 面粉 - 60克;
- 切达干酪 - 120克;
- 芝士哈瓦蒂 - 60克;
- 高达奶酪 - 60克;
- 瑞士奶酪 - 30克;
- 盐，胡椒 - 味道;
- 肉豆蔻 - 捏;
- 牛奶 - 700毫升。
准备
在平底锅里融化黄油，并将面粉煎2-3分钟。 一旦面粉变成浅金色调，不断搅拌和密集搅拌，我们给它添加牛奶，确保酱汁中没有形成硬块。 现在我们等待，当牛奶混合物开始变稠时，才开始逐渐添加我们所有的奶酪。 每一把奶酪只有在前一个完全融化后才加入。 现在尝试 奶酪酱 ，并根据您的口味偏好添加盐和胡椒粉。 少量肉豆蔻更好地抵消了牛奶芝士的味道。
意面配白色柠檬酱
经典柠檬酱适合新鲜烹制的自制意大利面。 试试吧，你一定会喜欢它！
配料：
面食：
- 面粉 - 500克;
- 鸡蛋 - 3个。
对于酱油：
- 蛋黄 - 2个;
- 柠檬 - 1个;
- 磨碎的巴马干酪 - 3汤匙。 匙;
- 奶油 - 3/4汤匙。
准备
我们在桌子上用滑梯筛选面粉，在山的中心，我们进行加深并将鸡蛋放入其中。 混合紧密且不粘的面团（如果需要，根据稠度添加更多面粉或鸡蛋）。 将成品面团铺成薄层并切割。 将面食用盐水煮3-5分钟。
对于酱汁，用搅拌器将所有配料搅拌均匀。 通过添加一点点柠檬汁，奶油，盐或胡椒来调整酱汁的味道。 将准备好的糊状物与调味汁混合并放在桌上，撒上磨碎的帕玛森芝士。