蒸煮不同蒸粗麦粉的基础是一种特殊的小麦粉，称为“古斯古斯”。 它可以在商店购买：它已经蒸好，准备得非常快。 该指示在包装上，因此您不必考虑如何烹制蒸粗麦粉：将0.5公斤谷物放入深碗或平底锅中，加入100克软化的黄油并倒入500毫升非常热的水。 搅拌一切，盖上并离开半小时。 银鳕鱼将准备好，它仍然只是提出什么服务蒸粗麦粉 - 与蔬菜，豆类，有蒸粗麦粉肉或选择不同的添加剂。 传统上，各种香料被添加到蔬菜或肉类：辣椒，姜黄，盐，黑和红胡椒粉，大蒜，zir，肉桂棒。
蒸丸子与家禽
该变种很简单 - 鸡肉蒸粗麦粉。 这道菜很快就准备好了，不是很困难。
配料：
- 蒸粗麦粉 - 1杯谷物;
- 黄油 - 1汤匙。 勺子;
- 开水 - 1杯;
- 鸡 - 1公斤;
- 30毫升植物油;
- 韭菜 - 1茎;
- 2个胡萝卜;
- 1个西葫芦或西葫芦;
- 芹菜根50克;
- 1升鸡汤;
- 香料。
准备工作：
这个食谱中的鸡肉可以用火鸡代替。 我们根据上面给出的配方准备谷物。 洋葱，胡萝卜，西葫芦和芹菜切成大片。 在加热的油轻轻炒洋葱，添加鸡肉和蔬菜。 用肉汤填满所有东西，在盖子上慢火烤40-45分钟。 煮沸后不要忘记去除泡沫。 成品蒸粗麦粉配肉和蔬菜，用肉汤浇水。
蒸丸子与肉
传统上，供应羊肉蒸粗麦粉，但羊肉可以用小牛肉取代。 通常选择一个腿或肩胛骨，但你可以用羊排或羊肉做蒸粗麦粉。
配料：
- 2杯谷物;
- 50毫升橄榄油;
- 用砂浆和少许姜黄擦一点盐;
- 2杯开水;
- 擦少许盐，黑胡椒，肉桂棒和4根钉子;
- 2只羊腿;
- 1小辣椒;
- 70毫升橄榄油;
- 生姜50克;
- 1杯水或肉汤;
- 3瓣大蒜;
- 2把无花果。
准备工作：
从羔羊烹饪古斯古斯的食谱很简单。 古斯古斯库斯库斯与橄榄油混合。 盐，姜黄摩擦，溶于热水，立即将水倒在臀部。 彻底混合，紧紧盖住并离开40分钟。 在羊肉中，揉搓橄榄油的一半，撒上第二种香料混合物，并将混合物充分揉入肉中。 在加热的剩余油炸到腿红色，添加切碎的姜，大蒜和辣椒。 煎2分钟，倒入水或汤，盖在盖下，直到肉与石头分离。 我们将炖的无花果切成大块，加入羊肉中。 Tushim在一起30-35分钟，然后把羊肉放在蒸粗麦粉上，倒入熄灭过程中得到的酱汁。
原始配方
非常美味和非常不寻常的菜肴 - 在摩洛哥的古斯古斯。
配料：
- 500克去皮切块南瓜;
- 50克黄油;
- 相同数量的生姜;
- 2个肉桂棒
- 1个桔子;
- 少数葡萄干;
- 少数任何坚果。
准备工作：
这种蒸粗麦粉是为几种非蒸谷物做准备的。 在一个像双锅炉一样的特殊平底锅里，上面有一个很细的筛子，倒入半公斤谷物，在盖子下面煮约20分钟，然后将盐，香料和少许植物油混合到麦片中，然后再煮一对。 在完成的蒸粗麦粉加黄油和炖南瓜。 在温暖的奶油黄油炒南瓜和磨碎的生姜。 加入肉桂和葡萄干，盖上盖子，直到南瓜准备好。 加入橙皮和橙汁，在慢火上放置2分钟。 用南瓜盛入蒸粗麦粉，撒上坚果。 你可以用石榴籽装点这道菜。