当我们提到德国美食时，我们每个人都有哪些协会？ 这是正确的，猪肉小腿或冰山，因为它也被称为。 这道菜一直被认为是德国传统菜肴，并被送到他们着名的啤酒。
如何烹饪冰山？
猪腿正在准备足够长的时间，但相信我，结果是值得的。 首先将它们与根一起煮约1.5至2小时，使其自然冷却，然后在烘箱中烘烤。
大多数情况下，他们会用酸菜烹制冰山，但与土豆相比，其味道并不逊色。
Aisban - 食谱
在肉汤冷却后，您可以在啤酒中腌制一两个小时。 从这个德语的艾斯班将只会更加榨汁。
配料：
- 猪肘 - 1个。
- 蜂蜜 - 1-2汤匙。 匙;
- 大蒜 - 4瓣;
- 胡萝卜 - 1个;
- 洋葱 - 1个;
- 盐 - 味道;
- 月桂叶，马郁兰，小茴香，罗勒 - 品尝;
- 黑胡椒（豌豆） - 品尝;
- 酱油 - 20克。
准备
首先，仔细清洁轮子并冲洗，然后放入炖锅（用冷水）煮至沸腾。 我们倒出水，洗净腿部，再用水倒入，煮沸后加入胡萝卜，洋葱，月桂叶，胡椒粉和盐，然后放火烧烤2小时。 之后，将擦过的大蒜，香料冷却并铺在烤盘上。 烤箱加热到180度，我们送冰块30分钟，直到形成香喷喷的红色地壳。 同时，准备釉：温暖蜂蜜，加芥末和酱油混合。 注意蜂蜜不煮沸。 现在我们拿出猪舵，用釉覆盖它，尽量不要让它放在烤盘上，否则釉就会燃烧。 我们再将烤盘放入烤箱4-5分钟，然后可以供应德国冰山。 蜂蜜釉，我们覆盖车轮，会给肉辛辣的味道和愉快的颜色。
带酸菜的艾斯班
为了准备这道菜，你需要用香肠炒洋葱，切碎新鲜卷心菜，并将所有配料和酸菜混合。 然后将它们与柄一起放在烤盘上，并在箔下烘烤1.5小时。 准备就绪前15分钟，取下铝箔，以便冰山的表面覆盖着一层红润的地壳。 对于一条猪腿来说，可以吃300克酸菜和150克新鲜的猪肉。
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