煎锅是任何厨房的组成部分。 在里面你可以烤煎饼，炸鱼片，牛排，鱼，烤罗宋汤等等。 但是，如果购买这种器具的早些时候没有问题，那么今天的模型选择如此之大，以至于买家很难在商店柜台的大量煎锅中定位自己。
原来是销售负责人的合成不粘涂层的煎锅现在不再那么流行了。 让我们弄清楚为什么，并找出如何选择一个优质，不粘涂层的锅。
不粘涂层煎锅 - 优点和缺点
这种煎锅的主要优点是可以烹饪菜肴而不会将食物缠到底部。 但是，有“不粘”的器具和重要的缺点：
- 如果用聚四氟乙烯覆盖，则最轻微的划痕就成为更换碗碟的原因，因为在烹饪过程中会导致铁氟龙释放有毒物质;
- 另一种类型的不粘涂层 - 陶瓷 - 尽管它是环保的，但却担心陶瓷开裂的煎锅的温度下降和跌落;
- 通常不超过5-6年的不粘涂层锅的使用寿命;
- 涂层本身需要小心处理：烹饪时，不能使用叉子和刀子，只能使用硅树脂/木质刮刀。 仔细护理煎锅只涉及用软海绵洗涤，而不使用任何研磨剂。
正如你所看到的，煎锅的这些不粘涂层都有好的和坏的两面，但哪一个最好，每个女主人都为自己决定。
选择煎锅不粘涂层的特点
购买煎锅时，请注意制作的金属。 可以制作不粘涂层的煎锅：
- 铝：适用于燃气灶。 希望煎锅壁的厚度为5mm或更大，否则薄铝会快速变形，导致不粘涂层碎片;
- 来自铸铁：炊具被均匀地加热
并且除了保留产品的所有有用特性外，特氟龙或陶瓷还可以保护生铁免受生锈; - 不锈钢：可用于感应炉，燃气炉或电炉的通用选项。
所以，不粘涂层的锅在你的厨房里会表现得更好，这取决于你。 但不要刻意低质量，廉价，太薄的煎锅，通过冲压：它们不会持续很长时间，并会浪费金钱。