人们早已注意到，生活在一个地区的人们的烹饪容易出现种族间婚姻，而且这种文化的相互渗透的结果是所有人都喜欢的。 这发生了一次，并与传统的鞑靼美食菜 - 氮杂。 如果今天，在任何一家带有传统俄罗斯美食的咖啡馆的客人在鞑靼人身上放入一碗牛肉之前，一个人会感到非常惊讶，并询问鞑靼人的这道菜。 乍看之下，鞑靼牛肉的味道与通常由不同国籍的女性烹制的炖肉非常相似，只有通过感受这道菜的味道，才会意识到它看起来不像你尝过的任何东西：辛辣，辛辣味道会让很多人陷入死胡同。 没有必要猜测，它看起来像普通的炖肉，只是找到阿塔在鞑靼人的食谱，你会明白一切。
传统的选项
配料：
400克牛肉需要2个大洋葱，100克牛油黄油或50克植物油，3个中等大小的黄瓜，3汤匙。 汤匙番茄酱或泥。
准备工作：
传统上，鞑靼阿祖的准备工作始于肉的切割。 小牛肉或牛里脊肉应彻底清洗并用纸巾或餐巾纸擦干，然后切成细长片，始终沿着纤维切割。 鞑靼牛肉中的牛肉肉的切割方法与制作牛肉沙拉酱牛肉的方法相同。 穿好的肉应该用小麦面粉卷起来，并且在抖掉多余的面粉后，煎至油中略微变黄。 传统上，黄油使用奶油或融化，但你也可以采取向日葵油。 当肉开始变红时，将洋葱切成半环。 确保你有足够的油。 用洋葱炖肉约20分钟，经常搅拌。 如有必要，加入少许肉汤或水。
另外准备在鞑靼阿扎炖肉制作的食材：将腌黄瓜切碎，加入肉中。 再拉伸5分钟，然后加入番茄酱或番茄酱。 在阿祖必须添加月桂叶和甜椒，盐和绿色 - 品尝。
饮食选择
配料：
400克鸡柳需要50克植物油，1个大洋葱，2个大黄瓜和4汤匙。 酸奶油匙。
准备工作：
许多人都知道，如何在鞑靼人中烹饪阿扎姆，并不是每个人都知道如何使这道菜多样化并赋予它新的生活。 如果牛肉肉对您来说似乎太难了，或者如果您不喜欢它，请从鞑靼牛肉中准备鸡肉。 要准备这种饮食选择只使用鸡胸肉 - 从鸡azu的其他部分将无法正常工作。 第一阶段将与牛肉氮的制备相同：用小块沿着纤维切割肉并在面粉中滚动。 鞑靼人的Azu鸡只是用植物油炒的，所以胆固醇的量不会太大。 在烤肉旁边加入洋葱，用羽毛切片。 肉用洋葱炖约15分钟，然后将切碎的腌黄瓜放在那里。 有一个秘密 - 与黄瓜必须剥离皮肤。 当黄瓜用肉煮熟5分钟时，加入香料，一点蒜和一种非常脂肪的酸奶油（不添加鞑靼鸡肉中的番茄）。 在服务之前，撒上新鲜的绿色蔬菜。
来自羊肉的Azu
配料：
400克羊肉，3个洋葱，4个泡菜，2汤匙。 汤匙番茄酱和2个成熟的西红柿。
准备工作：
来自羊肉的鞑靼Azu有两种版本。 准备工作的第一个变种完全符合Tazu从牛肉中准备鞑靼人的方式。 第二种选择更有趣和有用，因为它是在锅中煮熟的。 仔细选择肉类。 它只能是里脊肉。 沿着纤维切成细条，滚入面粉并在平底锅中煎至金黄色。 另外炒切碎的洋葱。 把肉和洋葱放在厚厚的陶罐里，加入切碎的腌黄瓜，盐和香料，番茄酱和新鲜的西红柿，切成小方块。 搅拌一切，盖上并放入烤箱慢火烤一个半小时（取决于肉）。