不幸的是，水果和蔬菜的季节即将结束，值得考虑的是，现在是时候关闭番茄冬季，以及如何做到最好和最美味的一切。
如何通过绞肉机关闭一个冬天的番茄 - 一个简单的食谱
配料：
- 肉质（成熟）西红柿 - 9公斤;
- 厨房盐 - 1甜点勺子。
准备
我们用冷水彻底清洗西红柿。 从花梗上轻轻地剪下这个地方，用一把锋利的刀将果肉切成6-8个小叶。 当所有的蔬菜加工完成后，我们用精细的筛子打开绞肉机，将所有准备好的西红柿通过。 将番茄倒入两个5升的平底锅中（如此快速）并将它们放在盘子的附带的烹饪盘上。 一旦我们注意到番茄已经接近沸腾阶段，我们就会准备好声音，当它沸腾时，我们会除去大量的泡沫。 接下来，减少火灾到最低限度，并添加到盐的甜点勺每半锅。 我们在这种模式下烹饪，我们的番茄约12分钟。 把它关掉，然后用无菌玻璃瓶将其倒入热水中。 盖上盖子（无菌）并拧紧直至完全停止。
如何正确地关闭番茄冬季的罗宋汤？
配料：
- 红番茄 - 5公斤;
- 红甜椒 - 1公斤;
- 盐 - 1/2汤匙。 勺子。
准备
通常在冬季， 罗宋汤没有足够的保加利亚辣椒风味。 因此，我们建议用这种蔬菜保存番茄。 胡椒的味道通常是不可察觉的，而香味会变成神圣的。
所以，我们洗出西红柿和红色保加利亚辣椒。 从西红柿中，我们从花梗切出不必要的地方，用小叶磨碎果实，从胡椒中取出花梗和种子，将蔬菜分成4-5个纵向小叶。 将胡椒粉放入锅中，用水将其全部倒入，并将所有东西放在炉子上。 当水沸腾时，用胡椒粉将其焯4-5分钟，然后将它们倒入滤锅和凉水中。 现在迅速从胡椒皮上取下皮肤，让它的肉通过它的绞肉机的最小筛子通过西红柿。 在炉子上腌制和中毒一切，煮18分钟，不会错过去除泡沫的时刻。 在烤箱里烤制的罐子里，我们倒入芳香的番茄和软木塞，每个容器都放上烤箱盖。 我们把所有的银行都封上，等待冷却。
如何关闭冬季的番茄汁？
配料：
- 西红柿 - 7公斤;
- 食盐 - 3茶匙。
准备
妥善准备西红柿，并将它们分成片。 为了从我们的西红柿中得到纯净的果汁，我们拿一个榨汁机，选择一个大孔的过滤器，让我们所有的西红柿。 如果西红柿强烈肉质和水分，那么分离的蛋糕叶子就会很多汁。 因此，当所有西红柿扭曲时，收集排出的蛋糕，并通过榨汁机。 现在我们已经完全干燥的废物和良好的纯果汁。 我们给它添加烹饪盐，并在包括的烹饪盘上放一个汁液。 在番茄汁的沸点下，我们除去高层泡沫，减少火焰，并且不超过15分钟烹饪。 我们把果汁倒在玻璃容器上，我们在蒸汽上面消毒 ，然后用在这种水中沸腾的盖子卷起来。 我们将每个罐子放在脖子上，只有在它们冷却后，我们才将番茄汁或地窖中的番茄汁除去。