冬天准备各种甜食，你可以享受夏季凉爽的感觉，并补充所需维生素的供应。 在这篇文章中，我们会告诉你如何根据经典食谱烹制真正的杏酱。
美味的杏酱
一个惊人的果酱与一个微妙的柑橘香气肯定会惊喜所有的甜食。 它可以立即送达脆皮烤面包或做饭以备将来之用。
配料：
- 杏子稍微成熟 - 975克;
- 桔子，切碎 - 375克;
- 糖 - 825克。
准备
首先冲洗杏子，将它们分成切片并从骨头中取出。 将水果放入搪瓷容器中，倒入糖，然后放置8小时以分离果汁。
用沸水烫开橘子，留下一分钟，然后切成块，去掉石块，用搅拌器打碎果皮或通过绞肉机打浆。 将柑橘浆添加到杏子中，混合并送入火中。 将工件煮沸，不断搅拌，使所有的糖晶体溶解，煮沸5分钟，然后放置半天。 重复此过程几次，在第三次煮沸后，将准备好的果酱倒在容器上（无菌），紧紧地将它们封闭，然后在温暖的毯子下将它们向下翻转，直到完全冷却。
冬天的杏子果酱
配料：
- 杏熟 - 2.4公斤;
- 砂糖 - 1.5公斤;
- 柠檬酸。
准备
首先，冲洗杏子，晾干，用任何方便的方法去除石头。 将果实折叠在合适的容器中。 用干净的冷水填充糖，并让糖浆沸腾。 用糖浆盖上杏子，放置半天。 一旦小叶吸收了糖浆，果酱需要再煮沸并且可以滚动。 在储存之前，果酱应冷却以保持凉爽。
来自杏小叶的果酱
配料：
- 杏 - 975;
- 水425毫升;
- 糖 - 1,250公斤。
准备
密实的杏子小心地冲洗，分成两半，取出骨头并将水果倒入搪瓷容器中。 在一个单独的糖和水锅中，煮糖浆，定期搅拌。 将杏子倒入热糖浆并充分搅拌。 过了一段时间后，轻轻从水果中排出水果，煮沸并再次倒入杏子。 将工件放置一边半天。 过一段时间后，将果酱送到火上，用小火烹煮约一小时，直到糖浆变黄。 完成瓶子中的果酱，将它们卷起来，翻过来让它们自行消毒。 在那之后，你可以把这个零食放在凉爽的地方。
密集的杏酱 - 经典配方
这种果酱可以煮至最大稠度，并因此获得完美的果酱。 它可以用作糕点馅饼或脆皮 羊角面包 的填充物。
配料：
- 杏 - 975克;
- 糖 - 875克;
- 香草豆荚。
准备
漂洗和干燥杏后，分成片和去除坑。 将小叶置于合适的碗中，随机用叉子刺破果实。 这个程序将允许杏子分配最多的果汁，并且它们在烹饪过程中不会燃烧。 把糖放在上面，放上香草，过夜。 第二天，将杏子放在低强度的火上，煮至所需密度，定期去除泡沫。 加厚果酱热敷在无菌罐和卷上。