Gyuvech（givec）是一种像土耳其，摩尔多瓦，罗马尼亚，保加利亚和东南欧其他国家流行的蔬菜，如炖菜或洋葱。 “gyuvech”这个词来源于它制作的粘土容器的名称（目前也使用大锅或平底锅）。 成分列表可能包含不同的产品。 通常这种肉，以及各种蔬菜：胡萝卜，土豆，洋葱，大蒜，橄榄 - 以及大米，李子，辛辣香草和干香料。 Gyuvech也可以是蘑菇，甚至鱼。 已知和完全素食的选择。 由于这种成分和温和的热处理方法，这道菜非常有用和健康。
Gyuvech保加利亚语 - 食谱
配料：
- 瘦肉（鸡肉，小羊肉或猪肉） - 400-500克;
- 洋葱 - 1个。
- 茄子 - 2个。 平均规模;
- 红辣椒甜红（或更好的gogoshara - podvid胡椒） - 3个;
- 新鲜辣椒 - 1个;
- 西红柿成熟红 - 4-5个。 （或2汤匙番茄酱）;
- 大蒜5-7齿;
- 向日葵油 - 30-40毫升;
- 盐;
- 不同的蔬菜（香菜，野豌豆，莳萝，香菜，罗勒等）。
准备
茄子可以切成立方体或小方块，但不是很细，放入盛有冷盐水的碗中20分钟即可出现不合适的物质。 肉清除了电影并切成小块。 清洁和研磨洋葱。 我们会用大锅或平底锅加热油，然后保存洋葱直至透明。 添加肉，混合，让它炖20-30分钟。 过了这段时间后，用漏勺丢弃茄子，当水流失时，我们将它们放入锅中。 搅拌并煨10分钟，然后放入甜椒，切成短小的秸秆和切碎的胡椒粉，尽可能切碎（不可能有整个豆荚）。 再炖5分钟，加入切片的西红柿。 5分钟后，放入切碎的大蒜。 搅拌，关火，加入碎草药和干香料调味。 留下盖子
这道菜可以冷和热。 餐具配以无釉的表酒或拉基亚。 有些人对如何烹饪土耳其胡瓜很感兴趣。 当然，为此，你不能使用猪肉和其他非麦芽肉，但烹饪过程几乎相同。 在加入西红柿和大蒜15分钟后，可以在最后阶段将炖菜放入预热的烤箱中。
我们提供轻便蔬菜沙拉，例如藤蔓沙拉和 土豆饼 。