Bozbash的配方是在高加索地区发布最广泛的，它指的是填充汤类，并作为午餐的热餐。 辛辣，丰富的作品的粉丝将欣赏阿塞拜疆美食辛辣的食物。
Bozbash汤
那些还不知道如何烹饪水果的人应该先熟悉每道菜的主要观点：
- 这道菜是用羊肉或其他 肉汤准备的。 最好选择骨头上的肉。
- 在汤中强制性的，土耳其豌豆预先浸泡了几个小时。
- 鹰嘴豆可以用普通切碎的土豆和马铃薯替代，现在使用的栗子越来越少，但它们是真正的菜肴的组成部分。
- 任选地引入剩余的蔬菜成分和调味剂，并且其组成可以根据配方和可用性而变化。
Kyufta-bozbash
采用阿塞拜疆风格的Kufta-Bozbash，配以樱桃李子（杏干，李子干），并加入干草药和香料，制成大型多组分肉丸 。 食物变得厚实，浓郁，芳香而且非常有营养。 这种热的一盘可以在晚餐时取代第一个和第二个。 4份可以在两个小时内煮熟。
配料：
- 公羊的馅 - 900克;
- 大米 - 100克;
- 干或新鲜李子（杏干，李子） - 8个;
- 罗勒干 - 3-4汤匙。 匙;
- 姜黄 - 2茶匙。
- 土豆 - 4件;
- 灯泡 - 250克;
- 干鹰嘴豆 - 1杯;
- 盐，薄荷，莳萝，辣椒，藏红花。
准备
- 通过实现bozbash这个食谱，浸泡土耳其豌豆煮至软。
- 加入准备好的薯块，用碎米饭，姜黄，罗勒和半洋葱切成的肉丸加入蒸干的或新鲜的樱桃李子。
- 把肉煮20分钟。
- 引入洋葱炒，季节与薄荷，辣椒，莳萝（新鲜或干），藏红花，让它酿造。
Bozbash - 牛肉配方
如果您属于那种怀疑羊肉的消费者，请用牛肉烹饪出美味的牛肉。 在这种情况下，肉被切成大块，并预先油炸至脂肪，直到红色，这给热的特殊饱和度和美丽的阴影。 桌子上2小时后，将是6人的美味佳肴。
配料：
- 牛肉 - 500克;
- 鹰嘴豆 - 100克;
- 黄油 - 30克;
- 番茄 - 300克;
- 姜黄 - 1茶匙;
- 土豆 - 8个;
- 洋葱 - 250克;
- 调味料，干薄荷。
准备
- 烤牛肉片倒入热水中，加入浸泡过的土耳其豌豆，煮至软。
- 放入去皮切碎的土豆，调味食物，煮15分钟。
- 从洋葱中加入磨碎的西红柿，再加热一点。
- 用辛辣的薄荷佐餐。
Bozbash - 来自羊肉的食谱
阿塞拜疆语bozbash，你将进一步学习的食谱，尽可能接近真实的变体。 对于它的设计，羊肉用在骨头上，它可以整块煮沸或切成部分。 豌豆分开熬煮，清理干净，然后在烹调的最后阶段将豌豆引入牦牛。 要喂食五名食客，你需要烹饪两个小时。
配料：
- 羊肉 - 700克;
- 鹰嘴豆 - 100克;
- 梅或李子 - 200克;
- 姜黄 - 1茶匙;
- 土豆 - 6个;
- 洋葱 - 250克;
- 黄油 - 40克;
- 藏红花，姜黄，草药，盐。
准备
- 在煮熟的羊肉汤中放入去皮切碎的土豆，切碎的梅或李子，调味食物。
- 将洋葱放在油上，并将准备好的土耳其豌豆放入容器中。
- 几分钟时间将羊肉放入锅中煮一会儿。
从鸡肉Bozbash - 食谱
从以下建议中，您将学习如何从鸡肉煮bozbash。 这是高加索食物的许多品种之一，具有较轻的饮食口味。 没有添加豌豆就会有变化，豌豆会被另外一部分土豆或其他蔬菜代替，例如保加利亚辣椒。 在一小时内，你可以做4份汤。
配料：
- 鸡 - 400克;
- 番茄罐头 - 200克;
- 黄油 - 30克;
- 保加利亚辣椒 - 150克;
- 姜黄 - 1茶匙;
- 土豆 - 6个;
- 洋葱 - 200克;
- 香料和草药。
准备
- 鸡肉分成片，煮至软。
- 他们把切片的土豆和保加利亚辣椒的秸秆煮10分钟。
- 将洋葱，炒西红柿，调味料，bozbash从鸡肉中再炒五分钟，扔出切碎的青菜。
- 4服15分钟之前坚持汤。
从猪肉Bozbash
进一步关于如何煮猪肉bozzash。 这种肉不像牛肉或羊肉那样经常使用。 在这种情况下，高加索的风味是由适当的香料，如漆树，藏红花，罗勒和百里香，新鲜的绿色香菜。 为六名食客提供晚餐需要几个小时。
配料：
- 猪肉上的骨 - 500克;
- 西红柿 - 200克;
- 植物脂肪 - 30毫升;
- 鹰嘴豆 - 120克;
- 土豆 - 8个;
- 洋葱 - 200克;
- 调味料，草药。
准备
- 烧开，直到软骨浸湿土耳其豌豆和猪肉片。
- 引入马铃薯楔，煮十分钟后，研磨番茄酱。
- 扔食物调味料，加入洋葱炒，多一点温暖，并允许酿造。
Bozbash在multivark
在下面描述的配方汤bozbash可以在多烹饪设备的帮助下完成。 一位现代化的助理将把热腾腾的过程变成真正的快乐，同时也会让你获得高加索食物最强烈的味道和香气。 要创建他的四个部分，你需要80分钟，其中你将只花费10分钟，剩下的时间该设备将自己做饭。
配料：
- 羊肉 - 600克;
- 鹰嘴豆 - 1.5多层薄膜;
- 干李子50克;
- 藏红花 - 1茶匙;
- 土豆 - 5个;
- 洋葱 - 200克;
- 漆树，干薄荷，盐，绿菜。
准备
- 预先浸泡土耳其豌豆，切羊肉，洋葱和土豆。
- 将所有组件放在组播中，并将“Quenching”模式包括一个小时。
- 过程结束前10分钟，他们品尝美食，倒入藏红花蒸的热水，蒸樱桃梅，撒上调味料。
- 给这道菜坚持15分钟“温暖”。