以前，干向日葵油的配方只用于假期，大多数情况下是新年或圣诞节。 现在所有品种的肉已经变得更加实惠，这种原料产品可以全年烹饪。 有些人喜欢把干燥好的橄榄树送给啤酒，而另一些人则用薄薄的肉在餐桌上添加各种切片。
Polendvitsa，在家里晾干
根据盐水如何通过，“干”和“湿”的方法是孤立的。 在用盐和香料混合物磨擦的第一片中，第二片 - 它们溶于水。
配料：
- 猪里脊肉--1.1公斤;
- 盐 - 100克;
- 干杜松子 - 1茶匙;
- 黑胡椒， 芫 seeds籽，小茴香 - 1汤匙。 勺子。
准备
在家里准备干燥的arborvita之前，准备猪里脊肉。 从肉中除去多余的脂肪和薄膜（如果有的话），然后用餐巾擦掉。 用盐完成切片盐，卷成纱布或一块亚麻布，然后留在阴凉处流涎一天。 在整个prosolka期间，作品应该翻几次。 当多余的水分被吸收时，清洗盐里面的里脊表面。 在佛塔中，揉搓香料，并将它们分布在该片的表面上。 将里脊裹入新鲜的纱布中并拧紧。 将肉放在通风良好的房间里三天，然后再转移至凉爽的3-4周。 确定干燥的烛台的准备工作可以简单地将其切割：如果整个切割的块的颜色均匀，则肉已准备就绪。
Polendvica以潮湿的方式烘干家庭风格
配料：
- 猪里脊肉 - 570克;
- 大蒜 - 1颗牙齿;
- 盐 - 35克;
- 莳萝种子 - 1/2茶匙;
- 月桂叶 - 1片。
- 干邑白兰地 - 25毫升。
准备
清洗猪里脊肉后，准备盐溶液。 在1.5升水中，溶解盐，并添加莳萝，干邑，月桂和土豆泥的捣碎的种子。 将猪肉倒入盐水中，并在新闻报纸下离开一天。 过了一段时间后，将其切成碎片并从其上剥下所有残留的卤汁混合物。 将肉包好几层（最多5层）纱布并紧紧扎紧。 波兰在干邑中干燥的维他素应该在通风良好的房间中悬挂约2-3周。