现在很难想象只有使用盐和胡椒才能制备任何类型的肉。 香料和各种调味料在很多家庭主妇的厨房里已经很久了，并且已经稳固地解决了，没有他们，几乎没有人正在做饭。
香料的魅力在于，在他们的帮助下，肉变得更加美味，并获得原始的味道。 此外，天然草药非常有用，它们的常规使用有助于保持健康。 同一类型的肉品尝不同的口味，不仅感谢不同的烹饪方式，还因为不同的香料和肉类香料。
值得注意的是，有时成功选择的调味料和肉类香料使您甚至不会使用盐，这对于那些看着自己健康的人来说非常重要，并且肉不会失去任何味道。 但在这项业务中，最重要的是要正确选择香料，并找出哪些更适合某种等级的肉，并且知道何时添加它们。
如果你正在准备一道热菜，那么用于烘烤或熄灭肉类的香料应放置在烹饪的最后，有时甚至是在现成的菜肴中。 如果是冷盘，例如吸烟肉，那么在这种情况下，在烹饪开始时就加入香料。
最初，香料也被放入肉末中，然后用来制作热菜。 哪些香料被添加到不同类型的肉？
香料牛肉
从牛肉 - 牛排，烤或炖肉，汤和炖牛肉，牛至，罗勒，迷迭香，龙蒿，甜椒，黑胡椒，红辣椒，姜黄，小茴香，百里香，香菜，芥菜籽，墨角兰和丁香。 选择它们应该主要根据你的口味和偏好，但它应该非常整齐，加入到菜中的香料的量。
它们的设计是为了让你的肉更加开胃，并强调它的口感，如果你过头了，香料只会杀死肉的味道。 另外，在准备牛肉时，请记住，香料的成分必须包括盐，因为它会使肉变得更加嫩滑。
哪些香料适合猪肉？
任何一道猪肉都会像加入其他香料一样受益。 这种肉与各种胡椒，大蒜，月桂叶，小茴香，杜松，蜜蜂花，小豆蔻，鼠尾草，肉豆蔻，罗勒，芹菜种子，迷迭香和马郁兰完全结合。
猪肉的另一个特点是可以加一点糖。 甜猪肉在中国菜非常受欢迎，许多人喜欢它的异常口味。