虽然奢华面包的主要成分是酵母，但您可以在没有它们的情况下重复任何面包店艺术的食谱。 怎么样？ 阅读下面。
自制黑麦面包没有酵母的食谱
配料：
- 黑麦面粉--1.2-1.3千克;
- 小麦粉 - 130克;
- 植物油 - 3-4 st。 匙;
- 蜂蜜 - 1汤匙。 勺子;
- 盐 - 捏;
- 水。
准备
配方很简单，但需要很长时间。 在一个搪瓷容器中，倒入100克黑麦面粉，并倒入100克温水。 搅拌，盖上餐巾，放在温暖的地方一天。 在一天中，我们在混合物中添加了类似量的面粉和水，我们又一次离开了所有的一天。
第二天我们再次重复该程序。 第四天，将500毫升温水倒入面团中，倒出很多面粉，使面团变成脂肪酸奶油。 我们离开唾沫直到早晨温暖，不忘记掩护。
现在将2/3的现成汤匙倒入面团混合碗中，其余的再次补充100克面粉和水以达到相同的稠度（我们从剩余的面团中准备另一部分面包）。
在混合的面团中加入蜂蜜和植物油，搅拌并倒入黑麦粉。 一旦面团变陡峭 - 我们开始用手揉搓，直到面团停止粘贴。 最后，我们用面粉补充面团并将其制成碗。 一块面团用餐巾覆盖并且离开2-3小时。 在结束的时候，将面团涂抹成润滑脂，再坚持40分钟，在220度烤40-450分钟。 这是所有的 黑麦面包 准备就绪！
如果你想烘烤没有酵母的白面包，那么也可以使用这个配方，但是黑麦面粉只能使用小麦面包，或者两个寡妇的混合物50/50。
没有酵母的烘烤面包的食谱
配料：
- 燕麦片 - 1件;
- 小麦面粉 - 1件;
- 蜂蜜 - 2汤匙。 匙;
- 面团发酵粉 - 1汤匙。 勺子;
- 盐 - 捏;
- 牛奶 - 250毫升;
- 植物油。
准备
燕麦片 用咖啡研磨机研磨成面粉。 将燕麦粉与筛过的小麦粉和发酵粉混合。 加入盐。 在碗里，加热牛奶，并用黄油和蜂蜜混合。 用干成分填充所得到的牛奶混合物并揉面团。 一旦面团停止粘性 - 将其涂上油脂并在230度烘烤20-25分钟。