Khachapuri是阳光明媚，热情好客的佐治亚州的烹饪标志。 有很多食谱，如何准备一个美味的 奶酪蛋糕 ，但在任何版本的烹饪主要和决定性的重要性是正确揉面团khachapuri。
khachapuri需要什么样的面团？
谁决定掌握准备格鲁吉亚原始菜肴的过程中，谁问自己：如何为khachapuri做面团？ 这是由于一个或另一个女主人选择烹饪的方式：面团可以是蓬松的，酵母或新鲜的。 但是不管选择哪种食谱，你都必须遵守一定的规则：
- 格鲁吉亚玉米饼的基础可以是酵母，新鲜或片状。
- Khachapuri在没有脂肪的餐上用干的煎锅或少量的黄油煎炸。
- khachapuri的面团与matzoni混合在一起，但这种成分经常被酸牛奶，酸牛奶或酸奶油代替。
- 面团必须柔软，所以不要用面粉殴打。
面团khachapuri - 格鲁吉亚食谱
美味的蛋糕在寒冷的夜晚温暖，充满香气的房子。 为了揉面团khachapuri，格鲁吉亚的配方经常被使用，因为它被认为是经典的。 与此同时，烹饪的方式很复杂，因为有必要处理酵母，等到面团升起时，才开始形成蛋糕。
配料：
- 面粉 - 600克;
- 牛奶 - 450毫升;
- 黄油 - 30克;
- 酵母-5克;
- 沙子 - 1茶匙;
- 盐。
准备
- 将面粉与酵母，沙子和盐混合。
- 将牛奶温热并逐渐倒入干燥的混合物中。
- 先用勺子V一下，然后放在板子上，继续用手揉搓。
- 加入软化的黄油。 搅拌1分钟并滚成球。
- 用毛巾盖住，放在没有气流的温暖的地方。 一旦 格鲁吉亚khachapuri 的面团上升了一半，继续形成扁平的蛋糕。
在Adzharian的khachapuri面团
在Adjarian中，khachapuri测试的配方不亚于流行。 这种烘烤变体的主要区别在于船的形状。 他们填充了奶酪填充物，并从上面敲打生鸡蛋。 为了得到这个原始盘子，正确地接近面团的制备是非常重要的，它应该是柔软的而不粘的。
配料：
- 酸奶油 - 1杯;
- 面粉 - 3杯;
- 黄油 - 50克;
- 盐 - 1茶匙;
- 苏打水 - 0.5茶匙。
准备
- 将面粉撒在面上并打个洞。 在那里倒苏打和盐，倒入酸奶油。
- 搅拌大约四分之一个小时直到塑料状态。 酷了半个小时。
- 面团并再次将面团揉成面团，分成8份，从中形成小船。
Megrelian风格的khachapuri面团
另一种 khachapuri是Megrelian ，以两层填充区分，第二层为顶层，即他们应该撒上蛋糕。 您甚至可以从超市购买的酥皮糕点中准备它们。 与此同时，带有奶酪的khachapuri面团可以获得任何形式 - 三角形或圆形。
配料：
- 酸奶油 - 130克;
- 克菲尔 - 130克;
- 盐和苏打水 - 0.5茶匙;
- 面粉 - 300克;
- 黄油 - 80克;
- 糖 - 1茶匙。
准备
- 开菲尔和苏打水混合。
- 融化黄油，冷却后倒入苏打 - 克菲尔混合物中。
- 倒入面粉。 为了获得面团的面团，可能需要添加剂。
- 在填充物准备好的情况下，让试验站立起来，然后将其卷成蛋糕。
matzoni面团为khachapuri
如果您在matzoni上揉面团而没有酵母的khachapuri，则会获得真正美味的菜肴。 当你真的想尝试这种格鲁吉亚面团时，可以自己制作格鲁吉亚酸奶产品：预热3升牛奶，其中加入2-3汤匙酸奶油或开菲尔。 用原料盖上锅盖并用毛巾包裹。 2小时后会发生增稠，然后将质量转移到冰箱。
配料：
- 面粉 - 600克;
- matzoni - 500毫升;
- 黄油 - 60克;
- 鸡蛋 - 2个;
- 糖 - 1茶匙;
- 苏打水 - 1茶匙;
- 盐。
准备
- 马索尼与糖，盐，水合苏打混合。
- 在面粉中加入鸡蛋，加入温热的油，并逐渐将matzoni与其他成分混合。
- 为格鲁吉亚khachapuri揉软，但不粘面团。 保持40分钟温热，再次揉搓。 再次，预留20分钟，然后继续形成khachapuri。
khachapuri奶酪的快速酥皮糕点
对于忙碌的家庭主妇， 从酥皮糕点中 可以得到一种快速的 khachapuri食谱 。 在某些情况下，而不是通常的酥皮点心，使用薄皮塔面包，以特殊方式折叠，但khachapuri仍称为酥皮糕点。 辛辣是面团的特殊结构，加上它的填充变得令人难以置信的美味。
配料：
- 人造黄油 - 250克;
- 鸡蛋 - 2个;
- 面粉 - 3杯;
- 黄油 - 1汤匙。 l;
- 盐。
准备
- 将鸡蛋和盐充分混合。
- 倒入面粉，压碎人造黄油，然后在冰箱中冷冻。
- 快速面团khachapuri立即揉，直到融化人造黄油。 冷静2小时。
克菲尔 - 食谱上的khachapuri的面团
如果手头没有matzoni，那么一个很好的替代品就是克菲尔。 在这种情况下，Khachapuri的外皮非常有营养和美味。 khachapuri的面团与开菲尔混合的配方非常简单，即使新手也可以在烹饪业务中掌握它，而且不需要特殊的时间。
配料：
- 面粉 - 700克;
- 克菲尔 - 500毫升;
- 糖 - 1茶匙;
- 盐。
准备
- 开菲尔温热，慢慢地倒入面粉（一勺），盐和糖。
- 揉搓khachapuri的无酵面团，应该放置20分钟，然后将蛋糕模制成它。
khachapuri的牛奶面团
如果您为牛奶制作khachapuri美味的面团，用奶酪蛋糕可以很好地工作。 特别是这个食谱适合Ajarian khachapuri，他们会变得非常美味，并与奶酪和鸡蛋填充完美结合。 虽然食谱假定添加酵母，但烹饪不会很长。
配料：
- 牛奶 - 1杯;
- 干酵母 - 1茶匙;
- 人造黄油 - 50克;
- 植物油 - 50克。
准备
- 牛奶温热，加入酵母。 离开20分钟。
- 倒入面粉和盐。 揉面团。 将人造奶油和黄油加入它。
- 产品在陡峭的土壤中揉捏，放入冰箱中20分钟。
khachapuri面团在水面团
平静地烹饪khachapuri时，你可以不用酸奶制品。 有一个令人惊讶的简单的测试食谱与奶酪，这意味着在水上烹饪khachapuri。 液体使用过滤效果更好，最后生面团变得柔软有弹性。
配料：
- 面粉 - 400克;
- 人造黄油 - 40克;
- 水250毫升;
- 盐。
准备
- 面粉筛，在其中打个洞。
- 将热水倒入空腔中，用面团将盐和面团放在手中。 他们在寒冷中放置1.5小时。
- 然后他们取出并铺开，形成khachapuri。
面包机中的khachapuri的面团 - 配方
在家用电器的帮助下，面包机中的面包可以做得更快。 这种味道根本没有改变，但烹饪过程大大简化。 要测试，选择任何奶酪 - suluguni甚至加工奶酪。 馅饼的味道不会因此而恶化，而家庭盛宴将会补充一种新的有趣的菜肴。 第二天蛋糕保持美味，主要是让它们变暖。
配料：
- 面粉 - 600克;
- 黄油 - 60克;
- 牛奶 - 500毫升;
- 酵母 - 2茶匙;
- 盐 - 1茶匙;
- 蛋黄 - 1个。
准备
- 牛奶被加热，油被添加。 将混合物在低热下加热。
- 在一碗面包店里首先摆放面粉，酵母，蛋黄，然后加入乳制品混合物。
- 设置“面团”模式并等待设备准备好。