无论馅料如何，宽面条的基础都是面团，因为它也被称为面食。 我们会告诉你究竟需要什么样的面团才能得到美味的烤宽面条，以及如何正确地做好准备，为此选择最佳食谱。
烤宽面条面团在家里
配料：
- 鸡蛋（家） - 3个。
- 小麦粉 - 550克;
- 盐 - 一茶匙的2/3;
- 植物油 - 3茶匙。
准备
在一个高珠的碗里，我们开着家里的鸡蛋，因为它们比商店有更明显的黄色，烤宽面条会更漂亮，因此更美味。 我们给它们加盐，用拂子将它们打碎，直到盐溶解成蛋白质均匀破碎的蛋黄。 直接筛入装有鸡蛋500克小麦粉的容器中，倒入植物油并开始混合所有食物，用叉子搅拌。 当我们看到碗里没有干面粉时，我们将手蘸入剩余的面粉中，稍微撒上面团并开始揉捏。 当它占用一个密集的块时，我们将它转移到撒有小麦粉的桌子上，并将面团揉在它上面，直到它停止粘着。
我们将面团分成三部分，并将它们分别擀成饺子，大小对应于烤宽面条的形式。 我们用纸巾稀释轧制的片材并干燥5-6小时。
为没有鸡蛋的烤宽面条酿造面团
配料：
- 盐（小） - 一个捏;
- 小麦粉 - 750克;
- 开水 - 一杯;
- 植物油 - 2.5汤匙。 勺子。
准备
在一个大杯子里，我们筛选所有的小麦粉，然后从这里取4-5个汤匙，暂时搁置一旁。 在碗中剩下的面粉撒上盐，并用全部的面粉搅拌。 在这里倒入一杯陡峭的开水，加入植物油，用叉子或勺子快速搅拌面团。 起初它变得松散，但当我们感觉它已经冷却下来时，用倒入的面粉撒一点点，并将面团揉成弹性密度。 现在，让它站在一块干净的毛巾下至少15分钟。 然后，我们将现成的面团分成所需的数量，用擀面杖将其擀得非常薄，并涂上面粉。
干燥所得的糊状物仍然可以在烤箱中，将面团铺在格栅上并将温度设定在40度。 烤箱不应该关闭，但两面都要烘干40分钟。
食谱为烤宽面条的鹌鹑蛋测试
配料：
- 鸡蛋鹌鹑 - 8个;
- 小麦粉 - 450克;
- 额外的盐 - 0.5茶匙;
- 橄榄油 - 2茶匙。
准备
在桌子上，您可以方便地混合面团，我们筛选所有小麦粉。 我们把它收集在一座高山上，取下顶部并将其移到一边，然后移到另一边
不要太懒，用自己的双手为这些食谱中的一种准备烤宽面条面团。 毕竟，最美味的是烤宽面条，只有在你的家庭条件下烹饪。