美丽的名字“菊花”的蛋糕有着美丽的外观，看起来像一朵花。 但是，将这种烘焙艺术的创作称为简单的食谱是不可能的。 当然，米其林餐厅的烹饪技能水平并不是必需的，但是这道菜选择的时间还算不错。 但是，谁在乎桌子上的结果如此美丽的时候？
肉馅饼 “菊花” - 食谱
正如我们早先已经注意到的那样，菊花饼的准备工作并不是一件容易的事情。 烹饪过程长度的原因正是由面团形成的花瓣。 “菊花”的每片花瓣都是一片酵母或其他任何面团，里面有选定的填充物，尽管其周长没有撕裂，但它像pel荠一样折叠。
配料：
对于测试：
- 脂肪奶 - 128毫升;
- 小麦粉--520克;
- 即食酵母-6克;
- 克菲尔 - 128毫升;
- 植物油 - 65毫升;
- 鸡蛋 - 1个;
- 糖 - 15克。
对于填充：
- 肉末--480克;
- 白洋葱 - 90克;
- 蒜瓣 - 2个;
- 肉汤或水 - 180毫升;
- 硬奶酪 - 130克。
准备
在做菊花饼之前，我们需要把酵母面团放起来。 为了测试，有必要将开菲尔与牛奶结合，略微温热，稀释混合物中的糖并加入酵母。 取决于制造商，酵母可以从分钟激活至10-15分钟。 在开菲尔混合物中加入鸡蛋和黄油，拂动并将液体成分倒入一碗面粉中。 混合柔软但不太粘的面团，让它变暖，让它上升两次。 接近的面团揉搓，滚出并切成等直径的圆。
我们将洋葱通过绞肉机通过大蒜，并将所得到的泥加入剁碎。 为确保烘烤后肉不会变干，请将汤倒入肉汤或少许水中。 不要忘记调味料。 将一茶匙肉末铺在面团杯上，均匀分布并用磨碎的奶酪覆盖。 第二次牢牢拉住对面的边缘。 我们把完成的花瓣放在模具的边缘，模具的底部覆盖着羊皮纸。 所以，通过将花瓣放在圆圈中，我们填充整个形状。
用鸡蛋捣碎馅饼“菊花”，在预热的烤箱中放置40分钟至180℃。
为了让自己更容易，或者如果片状面团比酵母更接近你的心脏，你可以用一种酥皮点心制作一块菊花饼，并遵循相同的原则。
甜饼“菊花” - 罂粟种子的食谱
配料：
- 酵母面团（参见前面的食谱）;
- 罂粟种子 - 140克;
- 砂糖 - 40克。
准备
准备上一份食谱中的酵母面团，放下它，同时拿起罂粟馅。 要用罂粟做馅，用沸水倒入罂粟籽，然后膨胀。 当谷物碎裂时，我们将它们磨碎
将酵母面团分成不等体积的碎块，先将面团的2/3卷起来，然后用罂粟籽填充一部分，然后以类比的方式进行剩下的三分之一。 两层都卷成卷并将卷切成宽度的2/3。 卷筒的各个部分分散在不同的侧面上，并且卷筒的两端紧固在一起。 用较小的卷筒做同样的事情。 将较小的卷放在较大的卷上，用鞭打的罂粟蛋将菊花馅饼润滑并在180℃下将其送至烤箱半小时。